Cheburek: valor calórico do prato com diferentes enchimentos

Um dos pratos mais populares, que junto comsamsa, shawarma, khachapuri, khinkali, etc. pertencem à culinária oriental e da Ásia Central, e a cheburek também se tornou. O conteúdo calórico de todos eles, por sinal, é muito alto, mas o sabor vale a pena. Casos e cafés que vendem esses lanches nutritivos e baratos podem ser encontrados em qualquer cidade, lugar lotado, porque eles são populares e em grande demanda. Eles podem, de maneira conveniente e rápida, dar uma mordida na estrada, o que é tão importante para as pessoas que estão constantemente engajadas no trabalho. Chebureks, talvez, pelo menos uma vez tentou de tudo, porque poucas pessoas conseguem resistir a uma torta apetitosa com carne suculenta ou outro recheio em um teste fresco e crocante.

Características do prato

A única coisa que pode impedir uma pessoaquem quer comprar um cheburek, conteúdo calórico. De fato, esse hambúrguer não é da categoria de pratos dietéticos. Apesar do fato de que a massa para cheburek é usada sem fermento, e o recheio pode ser baixo teor de gordura, ainda será bastante alto teor calórico. O fato é que tradicionalmente os povos turcomano e mongol que inventaram este prato frito em gordura animal (carne de carneiro, como regra). E agora é aceito substituí-lo por óleo vegetal comum. É necessário entender que o cheburek literalmente se banha em óleo quente durante o cozimento, porque só assim é possível obter sua crosta dourada crocante proprietária.

Assim, o teor calórico de um cheburek torrado é, em média,é 240-270 kcal por 100 gramas de prato, mas muito depende da composição e quantidade do recheio. Às vezes eles contêm 450 e até 600 calorias. Um pouco, mas para um lanche saudável é o máximo. E se há um dilema quando você quer comer cheburek, mas a dieta proíbe toda gordurosos e fritos em óleo, deve tentar cook-lo no forno, escovar massa de ovo para que ele dourar. Desta forma, você pode reduzir o conteúdo calórico da torta quase duas vezes, porque é devido ao óleo vegetal, que é embebido em um cheburek, é considerado prejudicial para a figura.

Neste artigo eu também gostaria de considerarvários tipos de chebureks cozidos com recheios diferentes e, em seguida, determinar se o valor calórico de um dos pratos mais populares da culinária da Ásia Central varia muito, dependendo do produto escolhido para encher a massa.

Cheburek com carne, por favor!

Vamos começar com os clássicos e descobrir qual é o valor calóricoCheburek com carne. A dificuldade reside no fato de que a carne de diferentes animais varia em termos de conteúdo de proteína e gordura. Considerando isso, pode-se dizer que as menos calorias são frango de galinha (225-250 kcal). Se você usar carne moída ou cordeiro, essas tortas conterão cerca de 270-300 kcal. Naturalmente, todos eles podem diferir em tamanho, quantidade de carne picada e cebola no lanche, então os números são aproximados. Cheburek, o maior conteúdo calórico (até 430 kcal), conterá dentro da carne picada de porco, que, como regra, tem mais gordura do que proteína.

Com recheio de queijo

Agora vamos descobrir o conteúdo calórico de um cheburek com queijo -o segundo recheio mais popular. Mas você precisa entender que existem inúmeras variedades diferentes deste produto lácteo, e para cada conteúdo calórico será o seu próprio. Além disso, muitos erroneamente sugerem que, se o recheio não é carne, então o cheburek será mais modesto em termos de calorias. No entanto, o mesmo queijo é por vezes mais nutritivo do que carne ou aves de capoeira. Se, por exemplo, tomar o queijo duro russo habitual para cozinhar, então um cheburek pronto com ele conterá 260 kcal, e chebureks populares com queijo e verduras - nada menos que 310 kcal. Deliciosas tortas orientais também são preparadas com queijo derretido, e vale a pena reconhecer que se trata de um cheburek insanamente delicado e incomum, cujo teor calórico é bastante aceitável (215 kcal).

Recheios vegetarianos

Batata e cogumelo não menos nutritivosvariedades deste prato (265 e 275 calorias, respectivamente). Mas esses recheios são muitas vezes combinados com ovos, queijo, arroz, então o número declarado pode ser duplicado. Acima de tudo, em termos de calorias agrada cheburek com repolho: é surpreendentemente apenas 165-170 calorias, para que você possa experimentá-lo em sua dieta sem uma pontada de consciência.

Veredicto

Para resumir, pode-se dizer que os chebureks são difíceis de atribuir a alimentos úteis, porque quando fritos em óleo, todas as propriedades positivas do recheio desaparecem e se tornam severas para o estômago.

Mas essas tortas gostam tanto de nós que seu conteúdo calórico é de pouca importância para ninguém. Afinal de contas, a coisa principal é conhecer a medida, então o amado, até mesmo se não sempre comida útil não causará dano e libras extras.