Licor de chokeberry preto em casa: receitas e métodos
Licor de chokeberry preto em casapodem ser cozidos de acordo com diferentes receitas. Muitas pessoas aderem aos métodos de preparação que conhecem há muito tempo de parentes ou conhecidos. Mas você sempre deve tentar algo que você ainda não comeu. Por exemplo, um licor caseiro feito de chokeberry com ingredientes adicionais.
Receita clássica
Exige uma lavagem madura eBaga seca. Molhe com açúcar em um recipiente profundo. É melhor se você tem um pilão de madeira na mão. Por exemplo, carvalho. Isso dará à baga um sabor e um sabor especiais. Despeje toda a pimenta com vodka ou álcool (diluído). O cálculo é simples: para ser mais forte, o álcool adiciona mais (para 1,5 kg de bagas 0,5 de álcool). Se você prefere um licor fraco, você precisa de mais rowan. Em um lugar escuro e quente, coloque um recipiente por um par de semanas. Para verificar se o processo de fermentação está acontecendo, você precisa colocar no pescoço uma luva médica usual. Se for divertido respirar e soprar, então seu licor está a meio do estado final. Se mentiras e não dá sinais, então algo deu errado. Neste caso, a mistura deve ser digerida e reforçada com álcool. Após a fermentação ter passado, tudo deve ser filtrado através da gaze. Deixe o licor e aproveite o sabor!
Mistura
Licor de chokeberry preto em casapode ser preparado com folhas de framboesa e cereja. As frutas em si não serão necessárias, apenas os verdes. Por cada quilograma de cinzas de montanha é necessário para uma centena de folhas de ambos. Você precisa cozinhar a compota da baga com açúcar. Então, em ebulição, adicione as folhas e cozinhe por cerca de meia hora. Pronto para esfriar o caldo naturalmente e despeje em uma garrafa grande. As folhas deixam o mesmo. Depois de derramar generosamente todo o vodka, álcool ou conhaque a partir do cálculo: para cada litro da mistura - 300 gramas de álcool. Deixe tudo em um lugar escuro por algumas semanas. A luva não é necessária. No final do período, drenar tudo, deixar o líquido. Este é um licor de cinzas de montanha em casa com um sabor e aroma únicos.
Bebida fortificada
A receita de licor de chokeberry preto com uma força de 20% é a seguinte:
- escolha uma das receitas usuais;
- fazer uma bebida;
- no último estágio, adicione 0,5 litros de vodka;
- parte por algumas semanas;
- todo o dreno, adicione açúcar;
- deixe uma bebida limpa por mais uma semana.
No final, o produto irágolpeando fraca a cabeça. Vale ressaltar que o licor do chokeberry preto em casa preserva todas as propriedades benéficas das bagas - diminui a pressão sanguínea, dilui o sangue, dilata os vasos sanguíneos. Mas quanto mais forte a bebida, mais fraca é. Não é recomendado para pessoas com doenças crônicas e graves do fígado, rins e coração. E, claro, crianças. Mas grávida e em lactação você pode em uma colher de sopa por dia. O dano não causa isso, mas ajudará a dormir tranquilamente à noite. A cor da bebida é rica em vermelho, quase preta. O aroma eo sabor dependem da receita, mas o álcool geralmente não é sentida. O licor de chokeberry preto em casa será mais delicioso se ficar cerca de 1,5 meses.
