Sopa de salmão com creme

Como você sabe, o salmão é um produto muito útil. Se você quer cozinhar algo original, então a sopa de salmão com creme é o que você precisa.

Este prato refere-se à cozinha finlandesa, enquantoé possível se maravilhar com a capacidade de nossos vizinhos do norte de administrarem pequenos. Talvez, também devamos aprender isso, porque na Finlândia eles são capazes de cozinhar muitos pratos deliciosos e saudáveis, cuidando ao mesmo tempo dos presentes de nossa natureza. Verdade, sopa de salmão com creme (no lohikeitto finlandês) é a exceção às regras, já que é considerado um prato festivo (no entanto, nada pode impedi-lo de prepará-lo todos os dias). Na Rússia, esta sopa também é bastante popular, é muitas vezes chamada de sopa finlandesa, mas certamente sabemos que a sopa e a sopa de peixe são coisas completamente diferentes.

Então, como cozinhar sopa de salmão.

Por 6 porções você precisará:

para caldo:

1 kg ossos e cabeças de salmão (ou sopa), 1 cebola, meia colher de pimenta preta, 2 litros de água, louro;

1 cenoura, 3 batatas de tamanho médio, 300 gramas de filé de salmão, metade de um alho-poró, 200 gramas de creme de leite, alguns talos de endro.

Deitar cabeças e ossos de peixe, pimenta preta, cebolas,folha de louro em uma panela, despeje tudo com bastante água fria, em seguida, coloque a panela em fogo médio no fogão. Leve o conteúdo a ferver, reduza o fogo e, regularmente removendo a espuma (quanto mais vezes, melhor), cozinhe por cerca de 25 minutos. Em seguida, coe o caldo e coloque-o novamente na panela, acrescente batatas e cenouras em cubos, bem como um alho-poró cortado em fatias finas.

Se você gosta de sopa mais grossa,Em vez de três batatas, retire metade das batatas necessárias no liquidificador ou apenas amasse-a em um purê e amasse-a suavemente na sopa.

Se você comprar um chamado"Conjunto de sopa", ou se você quiser fazer sopa da cabeça do salmão, então, cuidadosamente desmontando-os, você também poderá digitar peixes e 2-3 porções. Claro, isso não é inteiramente pelas regras, no entanto, é extremamente econômico. Neste caso, ainda é muito gostoso!

Cozinhe todos os 20 minutos - até o momentoas batatas não amolecerão e acrescentarão o filé de salmão, fatiado nos mesmos cubos pequenos, na sopa. Fortalecer o fogo, levar a sopa ao ponto de ebulição, adicione o creme lá, despeje os verdes finamente picados de endro, tempere com pimenta e sal. Retire a sopa de salmão com creme do fogo, cubra-a e deixe fermentar por cerca de cinco minutos. Sirva com mais um pouco de endro.

Você também pode cozinhar sopa com salmão e creme para esta receita.

Você precisará:

300 g de salmão fresco (filés), 4-5 pedaços de batata, um bolbo, 300 g, tomate, uma cenoura, meio litro de creme (10-20%), para cozinhar óleo vegetal, sal a gosto, água, verduras.

Método de preparação

Batatas lavadas e descascadas devem ser cortadas em pequenos blocos. A cabeça de cebola deve ser limpa e picada finamente.

As cenouras são bem lavadas, escovadas e esfregadas em um ralador muito raso. Filé de salmão (fresco) cortado em cubos bastante grandes.

Os tomates devem ser escaldados com água fervente, devem ser cortados em forma de cruz, descascados e cortados em pequenos cubos.

Em uma panela de três litros, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal e um pouco de cenoura frita junto com as cebolas. Adicione os tomates e frite novamente, todos juntos.

Em seguida, é necessário despeje 1 litro de água em uma panela, leve tudo para o ponto de ebulição.

Na água fervente despeje em batatas, adicione sal e cozinhe por cerca de 5-7 minutos a partir do ponto de ebulição da sopa.

Em seguida, coloque o salmão. Após 3 minutos, despeje o creme na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Em cada tigela de sopa, antes de servir a mesa, você deve colocar verduras picadas.

Por que receita você não cozinhava sopa de salmão com creme, pode argumentar que os pratos estão vazios muito rapidamente.