Lasanha de massa com carne picada: receitas culinárias

Como fazer lasanha com macarrão e carne picada? A receita para este prato saboroso e saudável será descrita em detalhes neste artigo.

Informações gerais sobre o prato italiano

Lazagne é chamado um prato de cozinha italiana,preparado a partir de massa na forma de um quadrado plano, bem como recheios na forma de carne picada e molho Béchamel. Não há nada difícil de criar esse jantar. No entanto, deve-se notar que leva muito tempo para se preparar. Isto é devido ao fato de que todos os componentes do prato são preparados com cuidado, individualmente.

Receita passo-a-passo de lasanha com macarrão, em casa realizada

O prato em questão é um excelente alimento, inclusive para aqueles que apreciam na comida não apenas seu sabor insuperável, mas também a aparência estética.

Lasanha de macarrão pode ser preparada com o uso de vários recheios. Nós decidimos usar a carne picada ordinária de porco. Mas sobre tudo em ordem.

Como em casa é lasanha com macarrão? A receita para este prato é muito simples. Mas, para a sua implementação, você precisará de muitos produtos diferentes, incluindo:

• macarrão de qualquer forma (de trigo duro) - 300 g;
• carne de porco pronto para recheio - cerca de 400 g;
• cebolas grandes - 1 cabeça;
• cenoura doce grande - 1 tubérculo;
• dentes de alho - 4 fatias;
• Pimenta vermelha ou amarela búlgara - 1 pc;
• tomates maduros e carnudos - não menos de 5 pcs.
• ervas frescas - 1 cacho (incluindo manjericão, endro e salsa);
• azeite sem sabor a azeitona - aplicar ao seu gosto;
• açúcar granulado branco - cerca de 10 g;
• sal, pimenta doce - aplique ao seu gosto;
• farinha de trigo leve - cerca de 50 g;
• leite de grande teor de gordura - 2 xícaras;
• óleo cremoso fresco - 2 colheres grandes;
• queijo de variedades duras - não menos de 200 g.

Processo de preparação de um recheio de carne de recheio de carne de porco

A lasanha caseira da massa é especialmenteSaborosa, se para a sua preparação, use carne picada por ele mesmo. Se você não tem tempo para moer o produto de carne, pode comprá-lo na forma final na loja.

Então, para fazer carne recheio, carne de porco picadadeve ser colocado em uma panela funda e fritar levemente em fogo médio. Em seguida, é necessário adicionar a cebola picada e espremer os dentes de alho com um dispositivo especial.

Salgar e salpicar os ingredientes, eles devem ser torrados por cerca de 10 minutos. Neste caso, o recheio deve ter um tom ligeiramente dourado.

Após as ações descritas, grandes cenouras raladas e tomates frescos picados são adicionados ao produto cárneo. O último componente pode ser rolado em um moedor de carne ou picado com um liquidificador.

Adicione verduras picadas ao recheio de carneFeche a tampa e cozinhe em seu próprio suco por cerca de 15-25 minutos. Durante esse tempo, o recheio de carne deve ser totalmente preparado. É removido do fogão e completamente resfriado.

Fazendo um molho cremoso "Bechamel"

Na maioria das vezes a lasanha de massa é feita usando o molho acima. Dá ao prato um sabor cremoso especial e alto valor nutricional.

O que cozinhar molho "Bechamel" por conta própria, ema panela espalhou toda a manteiga previamente preparada e lentamente a derreteu. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o açúcar e misture bem. Ao mesmo tempo, certifique-se de que o molho não forma grumos.

Tendo adicionado leite integral aos ingredientes, sal e pimenta a gosto. Nesta composição, o molho "Bechamel" é preparado em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Também separadamente, esfregue o queijo duro em um ralador fino. Vamos precisar deste produto para polvilhar produtos semi-acabados.

Massa de ferver

Massa Lasanha será mais deliciosa eútil se para a sua preparação usar produtos do trigo duro. Eles são despejados em água fervente com sal e cozidos até ficarem macios. Deve notar-se que diferentes formas e tipos de massa podem cozinhar uma quantidade diferente de tempo (cerca de 7-15 minutos).

Assim que o produto da farinha fica macio, ele é jogado em uma peneira e imediatamente lavado com água fria. Depois disso, é abalado.

Processo de formação de lasanha

Como formar uma lasanha com macarrão ecarne picada? A receita para este prato italiano requer o uso de panelas profundas para o forno. É manchado com uma pequena quantidade de óleo de girassol e, em seguida, ½ parte do molho pré-cozido Bemashel é adicionado. Depois disso, 1/3 parte da massa cozida é colocada na louça e gentilmente os iguala com uma colher. Em seguida, adicione uma metade da carne picada frita com legumes em um molde profundo.

Tamping alimentos com uma colher de sopa, eles são novamente alternadamente cobertos com macarrão e carne picada. No final, todo o produto semi-acabado é servido com os restos do molho Bemashel.

Para fazer a massa lasanha maisapetitoso e saboroso, deve ser coberto com uma espessa camada de queijo ralado. By the way, algumas donas de casa adicionar este produto entre outros produtos. Neste caso, o prato italiano é mais calórico e aromático.

Tratamento Térmico De Forno

Lasanha caseira feita de macarrãono forno não muito longo. Depois de ser completamente polvilhado com queijo, ele é enviado para um forno pré-aquecido e cozido a uma temperatura de 205 graus por 20 minutos. Esta pequena quantidade de tempo deve ser suficiente para o prato italiano para agarrar bem.

Com o tempo, a lasanha deve ser uniformemente coberta com um chapéu rosado de queijo derretido.

Como apresentar para o jantar?

Lasanha cozida de massa, carne picada e molho"Bemashel" no forno, é removido e deixado esfriar em uma tigela. Isto é necessário para que o prato italiano não desmorone durante o processo de colocá-lo em um prato.

Assim que a lasanha fica quente, ela é cortada em porções de formato quadrado e, em seguida, cuidadosamente colocada em placas planas, usando uma espátula de cozimento.

Coma este prato pode ser sem pão, bem como outros ingredientes adicionais. Os hóspedes devem enviar apenas um garfo e faca.

Vamos resumir os resultados

Como você pode ver, na auto-culináriaPratos italianos, como lasanha, não há nada complicado. Mas até que o jantar seja servido, você terá que se esforçar muito e aplicar todo o seu conhecimento e habilidades culinárias.

Se você quiser fazer lasanha clássica, entãopara a sua preparação recomendamos comprar a massa do mesmo nome na forma de camadas retangulares ou quadradas. By the way, eles podem ser feitos em casa, usando massa de ovo comum (como para o ravioli).