Como o ouvido é preparado a partir do bacalhau?
O ouvido do bacalhau pode ser preparado de diferentes maneiras. Hoje apresentamos à sua atenção uma maneira simples e fácil que você pode usar para criar um almoço rápido, saudável e perfumado. Deve notar-se que tal primeiro prato não tem um alto teor calórico, tal como sopa com carne. É por isso que é muito popular entre aqueles que monitoram cuidadosamente seu peso.
Orelhas deliciosas e aromáticas de bacalhau: receita passo a passo preparação
Para criar este prato, você precisará adquirir os seguintes produtos:
- água potável normal - 1,3-1,5 l;
- bacalhau é fresco (para os ouvidos é melhor levar a parte da cauda) - 500 g;
- doce de cebola branca - 2 cabeças;
- batatas - 4 pcs.
- cenouras frescas - 1 peça;
- creme gordo - 40 ml;
- azeite ou girassol refinado - 6-7 colheres grandes (para fritar);
- erva-doce e salsa frescas - cacho médio;
- cebolas setas verdes - 3 hastes;
- mar salgado pequeno, folhas de louro, terra de pimentão - adicione ao prato a critério pessoal.
Preparação de peixe
A orelha do bacalhau só ficará deliciosa e perfumadaSe o peixe é tão fresco quanto possível. Normalmente, uma sopa ou cabeça é usada para fazer essa sopa. Decidimos aplicar a segunda opção. Assim, a cauda do peixe precisa ser bem lavada e, em seguida, cortar a barbatana dura e deixar por um tempo para o lado.
Processamento de vegetais
Um ouvido de bacalhau, bem como qualquer outra sopa,prevê a utilização não só de produtos da pesca, mas também de vários vegetais. No entanto, antes de proceder ao seu tratamento térmico imediato, estes ingredientes devem estar bem preparados. Para fazer isso, descasque as cenouras, batatas e cebolas. Em seguida, os dois últimos componentes devem ser cortados em cubos. Quanto às cenouras, é desejável para ralar em um ralador grande. Também é recomendável enxaguar dill, salsa e alho-poró em água fria e, em seguida, pique-os com uma faca.
O processo de vestir legumes
Para orelha do bacalhau acabou por ser maximamentesaboroso e aromático, cenouras e cebolas são recomendadas não só para adicionar ao caldo, mas pré-frite em azeite ou óleo de girassol. Para fazer isso, a gordura vegetal precisa ser despejada em uma frigideira, e então pré-aquecer e polvilhar vegetais previamente processados. Cozinhe-os até ficarem dourados. Neste caso, os ingredientes são recomendados, além disso, aromatizados com pimenta perfumada e sal marinho.
Tratamento térmico de todo o prato
Preparar tal prato é bastante fácil e rápido. Para fazer isso, você precisa pegar uma panela grande, enchê-la com água potável regular (2/3), e depois ferver e colocar a cauda processada do peixe (não se esqueça de sal e pimenta). Cozinhar bacalhau em fogo baixo é recomendado por 23-27 minutos. Após este tempo, o peixe deve estar totalmente preparado. Deve ser cuidadosamente removido do caldo para que não se desfaça. Em seguida, a cauda é necessária para esfriar, descascar a pele e pele e, em seguida, pique em pedaços do meio.
Depois que o peixe estiver pronto, em caldovocê precisa preparar as batatas e cozinhá-las por cerca de 12 a 16 minutos. Após este tempo, adicione todos os legumes picados, peixe ralado, creme rico e legumes dourados na panela. Em seguida, você precisa aguardar o caldo fervente e retirar os pratos do fogão.
Como o prato é apresentado corretamente à mesa?
Sopa de bacalhau é servida à mesa em pratos de sopa em porções na forma quente ou morna. Além deste prato, recomenda-se a apresentação de creme de leite ou maionese, bem como pão de trigo ou centeio.
Informações úteis
Você pode cozinhar sopa de peixe de acordo com a receita apresentada não só usando bacalhau, mas também esses tipos de peixe como salmão, truta, jubarte, pollock, haddock e assim por diante.
