Como cozinhar o prato mais simples de feijão - feijão cozido

Ervilhas e feijões estão na lista maispopular com produtos de donas de casa devido ao seu alto teor calórico e qualidades úteis. O que é possível preparar pratos de feijão? Receitas são muito diversas. Pode ser sopa de ervilha ou feijão verde cozido. Muitas vezes, os feijões são usados ​​como recheio de tortas e cozidos. Destes, você obtém excelente guisado nutritivo e purês vegetais. Mas, infelizmente, as ervilhas e os feijões requerem um longo tratamento térmico, por isso, qualquer tecnologia de cozinhar pratos de feijão fornece uma imersão preliminar de grãos na água por um tempo. Como resultado deste truque, o produto rapidamente adquire a suavidade desejada ao cozinhar. Tente cozinhar o prato mais simples de feijão - feijão cozido. As receitas propostas prevêem o uso de diferentes tecnologias e produtos.

O primeiro prato de feijão: sopa de feijão cozido com carne

Ingredientes necessários:

• 2 copos de feijão branco;
• 1 cebola;
• cerca de 300 gramas de carne bovina ou suína;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
• 3 colheres de sopa. colheres de tomate ou alguns tomates frescos;
• sal, especiarias e ervas a gosto.

Preparação

1. Feijão e deixe de molho por 5-10 horas.
2. Carne cortada em pedaços médios, despeje a água fria (3-4 litros) e deixe ferver, removendo a espuma. Depois de reduzir o fogo, cozinhe o caldo durante 30 a 50 minutos (dependendo da dureza do produto).
3. Escorra os grãos com água e coloque-os na sopa fervente.
4. Cebola cortada em cubos e frite até fracocor dourada. Peremelennye tomates picados ou pasta de tomate, ligeiramente diluídos com água (1: 5) para verter para o recipiente para permitir que a massa extinta 5-10 minutos. Em seguida, coloque o assado em caldo fervente, sal a gosto. Opcionalmente, você pode adicionar um prato de batata, reduzindo ligeiramente a quantidade especificada de feijão.
5. Após 30-40 minutos de fervura, experimente os grãos para maciez. Se necessário, continue cozinhando até que os grãos estejam prontos.
6. Tempere com especiarias e ervas.

O segundo prato de feijão: guisado de feijão

Ingredientes necessários:

• 1 xícara de feijão branco;
• cerca de 200 gramas de bacon defumado ou salsicha;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 3-4 tomates frescos;
• 2 talos de aipo;
• 4-5 batatas médias;
• 1 pimenta búlgara;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. uma colher de queijo duro ralado;
• sal e tempero a gosto.

Preparação

1. Feijão despeje água fria e deixe por pelo menos 2 horas. Em seguida, enxágue novamente e deixe ferver, derramando o caldo para que ele tenha 3-4 cm de líquido.
2. Corte a cebola, tomate, pimenta, cenoura, aipopique e frite em uma frigideira funda. Não misture imediatamente todos os vegetais. Observe a seguinte sequência de adição de produtos à massa total a cada 2-3 minutos de cozimento - cebola, cenoura, pimenta, aipo, tomate. Salgue um pouco de mistura espessa obtida e deixe ferver até engrossar.
3. Após 30 minutos de fervura do feijão, coloque as batatas em cubos e bacon na panela. Depois de ferver, adicione molho de legumes para ensopado.
4. Cozinhe o prato até que as batatas estejam prontas. Adicione especiarias e sal a seu gosto.
5. Antes de desligar o fogo, adicione o alho picado, mexa e polvilhe com queijo ralado. Sirva o prato de feijão quente.
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