Como cozinhar costeletas de frango suculentas

A carne de frango é muito saborosa e contém menos gordura que carne ou porco. É por isso que o frango é recomendado para dieters, bem como para crianças e idosos.

Carne de frango branco é especialmente útil - frangomama Esta carne é rica em proteínas, mas há muito pouca gordura nela. Muitos não gostam de pratos de peito de frango, pois a carne é frequentemente seca. Mas se você aprender a cozinhar frango de carne branca, essa desvantagem será facilmente eliminada. Como resultado, os pratos não são apenas saudáveis, mas também muito saborosos e suculentos.

Peito de frango pode ser cozidogalinhas. Para este prato, vamos precisar de dois filés de frango ou um peito de frango inteiro no osso, dois ovos, um par de dentes de alho, especiarias e pão ralado.

Então, como cozinhar uma costeleta de frangoficou suculento? Se o filé pronto for usado, ele precisará ser cortado longitudinalmente em duas ou três partes, dependendo do tamanho. Ao usar seios inteiros, a pele é removida, então a carne é removida do osso, dividida em filés grandes e pequenos. Filé grande cortado em porções.

Agora coloque os pedaços de filé em um saco de polietilenoou embrulhado em um filme e comece a bater com um martelo de chef. Esforçar-se demais não vale a pena, já que a carne de frango é muito mais macia que a carne de porco ou a carne e, com ações muito vigorosas, ela pode desmoronar.

Então faça o molho. Para fazer isso, nós quebramos os ovos e os batemos um pouco com um garfo (ou um batedor). Coloque o alho, depois de passar pela prensa. Você pode usar e secar tempero de alho. Sal e pimenta nosso molho, adicionando qualquer tempero a gosto. Por exemplo, você pode colocar curry ou páprica moída. Mergulhe cada fatia de filé em molho cozido e coloque a carne em uma tigela. Se o molho não for usado todo, então os restos podem ser despejados em uma tigela para a carne. Cubra os pratos com uma tampa ou filme e coloque na geladeira por pelo menos algumas horas. É ainda melhor se houver a oportunidade de preparar antecipadamente um produto semiacabado e deixar a carne fermentar durante 12 horas ou mesmo um dia. Neste caso, tendo um produto semi-acabado pronto, as costeletas de frango podem ser preparadas muito rapidamente.

Antes de fritar, o filé de frango deve ser enroladopão ralado. É muito bom, se for crackers de moagem grossa caseira. Faça tais bolachas fáceis. Para fazer isso, recolher os restos de pão branco, secá-los no forno e moer no liquidificador ou usar um moedor de carne.

Vamos começar a fritar costeletas. Aqueça a panela com manteiga, retire as costeletas de frango empanadas e frite. Não mantenha a carne de frango em chamas por muito tempo. É suficiente fritar por 1,5 a 2 minutos de cada lado, já que as costeletas recheadas ficarão secas e sem sabor.

Não gosta de carne, frito em pão ralado? Então nós recomendamos cozinhar costeletas de frango de acordo com a seguinte receita.

A carne é cozida de forma semelhante, mas não a conservamos, masImediatamente começar a fritar sem pão. Coloque os pedaços de filé fritos em uma panela ou frigideira com aros profundos. Encha a carne com creme, em que um pouco de farinha é adicionado para fazer o molho grosso. Adicione o alho, o verduras e o guisado à carne com uma ligeira ferver durante 15 minutos, neste caso, o peito de frango não ficará menos suculento.

E como fazer costeletas de frango em batatacrosta? Para fazer isso, você precisa preparar o empanado de batata, esfregou batatas cruas em um ralador grosso. O filé de frango é preparado da mesma maneira que nas receitas anteriores, isto é, cortado, batido e temperado com pimenta, sal e qualquer tempero. Agora você precisa vencer o ovo. Mergulhe um pedaço de filé nele e enrole em batatas fritas. Frite essas costeletas em fogo moderado dos dois lados até ficar crocante.

O prato para costeletas de frango pode ser qualquer - legumes, batatas, mingau ou macarrão.