Doce de tomate verde: receitas, dicas

Com o início do outono nas hortas há muitosTomates verdes, que não tinham tempo para amadurecer e encher. Acontece que mesmo os vegetais verdes podem ser usados. Por exemplo, cozinhe jam de tomates verdes.

É gostoso e incomum. Além disso, esta é uma ótima maneira de surpreender os convidados com um prato incomum.

Como preparar matérias primas

Muitos de nós da infância falam sobre o que háfruta verde verde é prejudicial. E, de fato, os tomates, que não tiveram tempo para obter a cor vermelha ou laranja e a suculência necessárias, costumam causar mal-estar. Isto é devido à presença de solanina - uma substância especial que pode causar indigestão. Por outro lado, é suficiente para suportar tomates em água salgada, e o componente nocivo é completamente removido. Esta é uma condição importante para a preparação de pratos pouco calóricos e incomuns de tomates verdes. Concordo que você precisa saber isso para cada hostess.

Edição Clássica

Você quer experimentar uma geléia de tomates verdes? Receita (como cozinhar) na sua frente Diferentes variedades de tomates são adequadas, mas donas de casa experientes aconselham a selecionar frutas de ameixa, cuja estrutura é a mais densa.

Matérias-primas preparadas (lavadas, embebidas emsolução salina), coloque-o em uma tigela funda e encha-o com xarope, fervido da água e do açúcar. Deixe por 24 horas. Em seguida, despeje o líquido em um recipiente separado, aqueça até ferver e despeje os tomates novamente. Após 24 horas de infusão, o procedimento é repetido, mas a mistura não precisa ser mantida por mais tempo.

Os tomates cozinham lentamente, até que a calda tenha a densidade certa.

Vai levar: 1,5 kg de tomates verdes (esta receita envolve o uso de pequenas frutas), 1,2 kg de açúcar, 280 ml de água.

Receita com ácido cítrico e vanilina

800 g de tomates precisam de 750-800 g de açúcar,240 ml de água, 1 colher de chá (sem um slide) de vanilina e ácido cítrico. Aconselhamos a escolher frutas pequenas. Antes que você possa fazer geléia de tomates verdes Desta forma, os tomates são cortados e as sementes removidas. É necessário ferver a fruta três vezes na água. Depois de cada vez, o líquido é mudado: despejado quente e despejado frio.

Xarope de cerveja usando açúcar e água. Tomates cozidos são moídos com um liquidificador, a pele é removida através de uma peneira. O purê de batata acabado é adicionado ao xarope, fervido até que o produto atinja a densidade desejada. Antes de remover os pratos do fogo, você precisa adicionar ácido e vanilina, ferver por mais alguns minutos. O produto está pronto para a vedação.

Geleia de tomate com nozes

O sabor do prato pronto muda significativamente se você usar ingredientes adicionais com um sabor e aroma ricos. Cook geléia de tomates verdes. Receitas variam em variedade. O sabor e o sabor serão incomuns, dependendo dos ingredientes presentes.

Preparação de tomates. Frutas com um diâmetro de 3,5-4 cm de lavagem, retire as hastes e despeje solução a 2% de bicarbonato de sódio por 3,5-4 horas.

Preparação de nozes. Os grãos purificados são vertidos com solução de soda durante 15 a 20 minutos, lavados e descascados. Use metades ou quartos.

Preparação Se você quiser cozinhar geléia de tomates verdes com a adição de nozes, prepare o xarope de açúcare enchê-los com os principais componentes dobrados na tigela. Após 4,5-5 horas, coloque a mistura em um prato e cozinhe por 12-15 minutos. Retire os pratos do fogo, após 4-5 horas de infusão, repita o procedimento. Dilua a geleia pronta em uma jarra depois de ter esfriado completamente.

Existe outra receita muito semelhante. O doce de tomate verde, enlatado de acordo com um esquema semelhante, difere da versão anterior em que os tomates descascados das sementes são recheados com nozes esmagadas. Todas as outras etapas são executadas na mesma sequência.

Prescrição de vitamina com laranja

Prepare 1 kg de tomates verdes de qualquer tamanho,um copo de açúcar e uma laranja suculenta. Lave os tomates com cuidado, corte-os em uma tigela. Em seguida, adicione o açúcar e coloque em fogo lento para cozinhar.

Está na hora de preparar uma laranja. Retire as raspas, adicione ao doce, deixe ferver por cinco minutos. Pressione e despeje o mesmo suco. Após mais 5-6 minutos de fervura, o produto está pronto, pode ser vertido em latas com rolha subsequente.

Geléia incrível de tomates verdes com sabor de framboesa

Esta receita é tão simples que é fácilaté uma amante inexperiente lidará. Tomates verdes, geléia de framboesa (saco de 120 g) e 600 g de açúcar são utilizados. Frutifique meu, corte em pedaços e triture o liquidificador em uma bagunça. Para cozinhar, você precisa de 3 xícaras de purê de tomate grosso.

Em uma panela com um fundo grosso, despeje uma massa detomates, adicione o açúcar. Cozinhar dura 10 minutos. O fogo é fraco. Coloque a geléia e deixe ferver por mais 20-25 minutos. A mistura deve ser agitada constantemente: a gelatina deve se dissolver e não se depositar no fundo. O produto pode ser expandido para bancos.

Compota aromática com especiarias e rum

Para 1 kg de tomate verde, tome 1 kg de açúcar, 1 limão, 35 ml de rum, inflorescência de dentes (2 peças), um copo de vinagre (9%). Lave os tomates com antecedência e corte-os em pedaços de tamanho médio.

De metade do açúcar e um copo de água, cozinhe a calda, despeje o vinagre e adicione os tomates em pequenas porções. Cozinhar dura 6-7 minutos, infusão - 10-12 horas.

O xarope saturado é drenado, o cravo é adicionado elimão (picado em fatias), o restante do açúcar e deixe ferver. A mistura final é derramada tomates e cozidos até ficar pronto. Depois que a geléia de tomate verde esfriar, adicione rum e coloque em uma tigela para armazenamento adicional na despensa ou na adega.

Receita de Kuban

Adicionando vários ingredientes é devido aO fato de que os tomates verdes em si não têm um sabor pronunciado. Limão ou laranja, baunilha, especiarias e nozes - você terá uma geleia muito saborosa e incomum de tomates verdes. Receitas Descreva detalhadamente como preparar ingredientes básicos e adicionais para que sua sobremesa chegue à fama!

Prepare 1 kg de tomate e açúcar, 1 suculentalimão com uma pele fina (você só precisa de entusiasmo e suco), 50 ml de vodka. As principais matérias-primas são lavadas, cortadas, empilhadas em uma panela e adicionadas com álcool. Cubra e insista 11-12 horas.

600 ml de água é fervida, adicione açúcar, suco e raspas finas. No xarope resultante coloque os tomates e cozinhe até engrossar. Jam é derramado em latas em um tipo quente, fechado com tampas.