Charlotte deliciosa com passas de Corinto: receita passo a passo e dicas do chef

Charlotte é um biscoito arejado com recheio. Tradicionalmente, dentro da torta são colocadas maçãs cortadas em fatias, mas você pode preparar uma sobremesa com qualquer fruta ou bagas, assim como geléia, geléia grossa ou geléia. No artigo, vamos dizer-lhe como é preparada uma charlotte com groselha. A receita com a foto ajudará a lidar adequadamente com a tarefa e com a anfitriã inicial.

Lista de ingredientes

Charlotte com groselha é uma sobremesa muito simples. Para assar, você precisa de um conjunto mínimo de produtos:

• Farinha de trigo - um copo cheio de 250 gramas. A farinha deve ser tomada em alta qualidade, caso contrário, a massa vai desaparecer.
• O açúcar é um copo cheio. Esta porção aparece na massa de biscoito receita clássica para charlotte, mas aqui você pode variar reduzindo ou adicionando doçura ao seu gosto.
• Ovos de frango - 3-4 pedaços.
• Refrigerante para levantar a massa - 1 colher de chá sem tampa.
• O sal é uma boa pitada. Sal deve ser colocado necessariamente, pois melhora o sabor da sobremesa.

Para o recheio, 200-300 gramas de groselha bastarão. Você pode levar frutas frescas e congeladas.

Execução passo a passo da receita

1. Lave as frutas para o recheio e descarte-as em uma peneira.
2. Delicadamente, divida as proteínas e as gemas, proteínasenviar para 35 minutos na geladeira. Gemas misturado com açúcar e misture cuidadosamente (misturador ou misturador). Sem desligar o aparelho, cuidadosamente adicione a farinha eo bicarbonato de sódio. Misture até então, até que a mistura irá adquirir suavidade e uniformidade, não deve continuar a ser um único nódulo.
3. Separadamente, misture as proteínas refrigeradas a uma espuma exuberante e a espátula misture-as suavemente na massa e despeje a groselha.
4. Ligue o forno, configurando o temporizador 180 graus. Forma graxa qualquer gordura (vegetal ou manteiga, banha) ou cubra com papel manteiga e despeje 1/2 da massa. Coloque as bagas sobre eles, despeje os restos da massa, espalhe o topo com uma colher, de modo que a charlotte com a groselha é delicioso. Envie o formulário para o forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos.

Algumas dicas do chef

• Se você adicionar uma colher de sopa de cacau à massa, você receberá um bolo de chocolate com groselha.
• Com o recheio, você pode variar conforme desejar: misture as bagas de groselha preta e vermelha, diversifique com nozes picadas e / ou passas.
• Antes de usar groselhas, é desejável misturar com uma colher de sopa de farinha para que as bagas não afundem ao fundo do bolo.
• Em vez de refrigerante para levantar a massa, é permitido usar meia colher de chá de qualquer fermento.
• Recomenda-se adicionar ao lote 100 gramas de manteiga de vaca derretida em banho-maria. Isso dará a umidade do biscoito.
• Se a anfitriã quiser acelerar o processo, não é necessário separar as claras das gemas e bater os ovos imediatamente com açúcar.
• Não abra o forno enquanto estiver assando charlotte com groselha.
• A receita recomenda cozinhar a sobremesa no forno por 40-45 minutos a uma temperatura de 180 °, mas você pode assar um delicioso charlotte em um fogão lento usando o modo de cozimento (defina o temporizador para 40 minutos).
• Sobremesa servida com chá ou compota.

Como você pode ver, charlotte com groselha é preparada de forma rápida e fácil. A anfitriã precisará de um mínimo de produtos, um pouco de esforço e tempo, e a produção será um bolo maravilhoso.