Como cozinhar okroshka com frango?

Okroshka é um primeiro prato original queEra popular na Rússia desde o final do século XII. Na estação quente, é especialmente importante porque é uma sopa fria. Okroshka é uma mistura de produtos picados (carne, peixe, legumes, ervas, especiarias), recheados com molho pré-cozido. Ao escolher componentes, todos podem levar em conta hábitos alimentares pessoais. Por exemplo, alguém que assiste sua figura deve gostar de okroshka com frango. Você pode cozinhar de maneiras diferentes. Tudo dependerá do tipo de reabastecimento escolhido. Normalmente, essas sopas são preparadas em água, caldo, kefir, soro de leite, kvass e até mesmo água mineral. Em cada uma destas opções, o okroshka tem um sabor completamente novo. Como exemplo, podemos considerar apenas alguns deles.

Okroshka em água mineral

Para fazer sopa fria chamada"Okroshka" pode usar vegetais diferentes em qualquer combinação. Além disso, a receita deve incluir ovos. Este ingrediente dá ao prato um sabor especial. A escolha do tipo de carne e molho depende de quais produtos são mais populares em uma determinada localidade ou em uma única família. A melhor opção para muitos é okroshka com frango. E para tornar o prato mais útil e nutritivo, ele pode ser preparado em água mineral. O trabalho exigirá os seguintes componentes essenciais:

300 gramas de peito de frango cozido, 1 litro fracoágua mineral gaseificada, 3 ovos cozidos, sal, 50 gramas de rabanete, 150 gramas de pepino fresco, 200 gramas de creme azedo, 350 gramas de batatas cozidas, um monte de verduras, 4 gramas de mostarda, um pouco de limão (ou vinagre) e algumas cebolas verdes.

Cozinhar okroshka com frango é muito simples:

Com carne cozida gelada para remover a pele (na sopa, é melhor não colocar), e o resto cortado em cubos de tamanho médio.
Da mesma forma, pique as batatas e pepinos.
Grelha de rabanete com um grande ralador.
Ovos cozidos podem ser simplesmente esmagados com um garfo.
Pique os verdes.
Todos os ingredientes preparados colocados na panela.
Adicione a mistura de mostarda com creme azedo.
Deite toda a água mineral. Este componente pode controlar a espessura desejada da sopa.
Sal e adicione o limão.

Depois disso, okroshka pode ser comido imediatamente. Em algumas famílias, produtos triturados são dispostos em pratos, e cada um acrescenta um curativo na quantidade certa.

Caldo Okroshka

Particularmente saboroso é okroshka com frango,cozido em caldo. Neste caso, a sopa mantém o sabor único da carne dietética tenra. Para este prato, é aconselhável usar a seguinte proporção de ingredientes principais:

3 litros de caldo, 0,5 kg de carne de frango, ½litro de kefir de baixo teor de gordura, 100 gramas de maionese, um monte de endro, 150 gramas de creme azedo, 300 gramas de presunto picado, sal, 4 pepinos, uma colher de chá de mostarda, 2 cachos de cebolas verdes, 7 batatas, 8 ovos e um pouco de ácido cítrico.

A tecnologia de cozinhar, em princípio, permanece a mesma:

Se o frango estiver fresco, ele deve primeiro ser fervido por uma hora. Depois disso, a carne deve ser removida do osso e coar o caldo e esfriar.
Pique a cebola e o endro.
Ovos com batatas também ferver e, em seguida, descasque e corte em cubos pequenos.
Da mesma forma, desmoronar o presunto.
Coloque os produtos preparados na panela.
Adicione o restante dos ingredientes.
Sopa para enviar na geladeira.

Por 1 hora okroshka tempo para preparar bem. Depois disso, pode ser alcançado e despejado em placas.

Okroshka no soro

Os amantes de laticínios podem fazer um poucoexperimentar. Eles devem definitivamente como okroshka cozido no soro de leite com frango. A receita deste prato é muito semelhante a todas as anteriores. Para sua preparação, você precisará do seguinte conjunto de produtos:

1 filé de frango, sal, 100 gramas de creme azedo, 4 batatas e tantos pepinos frescos, 6 ovos, 15 gramas de mostarda, 2 colheres de sopa de maionese e verduras frescas (endro, cebola, salsa).

O processo consiste em várias etapas:

O primeiro passo é ferver a carne, os ovos e as batatas.
Pepinos cortados em pequenos cubos e colocá-los em uma tigela funda.
Há também adicionar ovos cozidos descascados e picados.
Batatas para okroshka melhor cozinhar de uniforme. Em seguida, deve ser resfriado, limpo e cortado em cubos maiores.
Cubra os verdes picados em uma tigela.
Moer carne cozida (sem pele) e também enviá-lo para uma tigela.
Misture bem o corte preparado.
Misture separadamente maionese, creme azedo e mostarda.
Adicione a massa resultante aos principais produtos e misture tudo novamente.

10. Para provar, adicione um pouco de sal.

11. Deite todo o soro gelado e deixe a sopa repousar durante algum tempo.

Este prato terá um efeito refrescante especial.

Okroshka no kefir

Alguns acreditam que o mais delicioso - okroshka emkefir com frango. Mas nesta conta todos têm sua própria opinião. No entanto, na maioria dos casos, é o kefir que é usado como molho para cozinhar este prato. Nesse caso, a lista de componentes será a seguinte:

120 gramas de peito de frango, 500 mililitros de kefir (baixo teor de gordura), 2 batatas, 1 pepino, 2 rabanetes grandes, sal, 1 ovo, 9 raminhos de verduras frescas e um pouco de pimenta moída.

Como cozinhar tal okroshka:

Primeiro você precisa ferver o ovo e as batatas. Após o resfriamento, os produtos devem ser limpos e desintegrados.
Mama também precisa se preparar. Com sua primeira coisa, você precisa cortar toda a gordura. Para tal sopa não é necessária. A carne restante deve ser fervida até ficar cozida.
Rabanete de dados e pepino em cubos (ou círculos).
Carne refrigerada para desmontar as mãos em pedaços.
Verdes desmoronam aleatoriamente.
Produtos coletados em um recipiente profundo, sal e adicione um pouco de pimenta.
Constantemente mexendo com uma colher, despeje lentamente kefir.

O prato preparado deve ficar na geladeira por 20 minutos. Durante este tempo, os produtos terão tempo para trocar gostos.

Okroshka no kvass

Tradicionalmente na Rússia para cozinhar okroshkakvass usado. É verdade que não foi o produto, que hoje é vendido em qualquer loja. Mas até com o pão ordinário kvass, a sopa resulta apenas excelente. É verdade que é melhor escolher um produto com um teor mínimo de açúcar ou usar uma bebida caseira em geral. Para o trabalho você precisará de:

300 gramas de filé de frango, 3 batatas, 0,5 litros de kvass, sal, 1 pepino, 4 ovos, bem como algumas endro e cebola verde.

Okroshka no kvass com frango é preparado da seguinte forma:

Ferva a carne, deixe esfriar e pique finamente. Em princípio, os filés podem ser simplesmente desmontados em fibras individuais.
Batatas com ovos também devem ser cozidas primeiro. Isso pode ser feito com antecedência. Em seguida, os produtos precisam ser limpos e desintegrados em pequenos cubos.
Da mesma maneira, pique o pepino fresco.
Pique aleatoriamente os verdes.
Produtos coletados em um recipiente, sal e misture bem.
Massa cozida espalhada em placas e despeje kvass.

Acontece uma excelente sopa fria com um aroma agradável e um pouco de acidez intoxicante. E pequenas bolhas de kvass dão um efeito refrescante adicional.

Valor energético do prato

Escolhendo um prato particular para sua dieta,você deve primeiro aprender mais sobre seu valor energético. Isto é especialmente verdadeiro para aqueles que temem ganhar quilos extras. Calorie okroshka com frango depende do conjunto de produtos a partir do qual é preparado.

O tipo de reabastecimento tem pouco efeito sobre este indicador. O valor energético de 100 gramas de okroshka com a adição de carne de aves de capoeira não exceda 60 quilocalorias. Contanto que uma receita tradicional seja usada para fazer a sopa. O número de produtos principais é calculado de tal forma que a proporção de vegetais e carne é de 1: 1. No entanto, o componente líquido deste prato ainda tem um certo valor. Por exemplo, 100 gramas de sopa fria, cheia de kvass, contém 52 quilocalorias. Isso é um pouco. Com os laticínios, o resultado será diferente. Então, okroshka com a adição de kefir já contém 55 quilocalorias. Em geral, é um alimento ideal para quem quer perder peso. Com um valor energético mínimo, este prato contém uma enorme quantidade de macro e microelementos necessários para o funcionamento normal de todo o organismo.