Receitas de segundos pratos de carne

Bem, qual de nós não gosta de carne? Estou certo de que a maioria dos leitores é fã de pratos de carne, por isso as receitas de segundo prato de carne são de interesse para quase todos.

Para cozinhar um prato de carne,é necessário escolher a carne certa, não importa, cordeiro, carne de porco ou carne, e talvez até carne de animais "exóticos" (quero dizer carne de javali, alce e outros). Bem, se você mora em uma área rural e você mesmo cultiva gado para carne.

Primeiro, não deve cheirar, idealmente, qualquera carne fresca praticamente não cheira nada (exceto a carne de ovelhas, varrões, cabras - têm um cheiro específico). Em segundo lugar, preste atenção para a cor da carne, idealmente porco é rosácea, carne vermelha com um tom de vinho, cordeiro é uma cor vermelho tijolo. E, em terceiro lugar, pressione a cunha da carne, que foi formada como resultado de pressionar um dedo, deve ser endireitada. Aqui, estas dicas simples irão ajudá-lo a escolher carne fresca, a fim de transformar receitas para carne de segundo prato. em um verdadeiro deleite.

A primeira coisa que me veio à mente - manti com carne ebatatas. Manti são muito semelhantes aos bolinhos, mas eles estão preparados para um casal. Alguém gosta de manti fechado, eu gosto de cozinhar aberto. Para o teste, precisamos de 1 ovo, 100 ml de água fervida, dois copos de farinha, uma colher de óleo vegetal e sal. A massa é amassada, como nos bolinhos - fresca, para que possa ser facilmente retirada. Em geral, muitos segundos cursos com carne envolvem o uso de um teste.

Para o recheio, precisamos de 3-4 batatas cruas(Se você quiser pomissnee, você pode usar menos batatas e carne picada), 400 gramas de carne caseira (1/2 porção de carne e ½ pedaço de carne de porco), cebola, sal e pimenta, se desejar. Corte as batatas em pequenos cubos e pique as cebolas. Todos combinam com carne moída, sal e misturam. Frite o recheio não é necessário, deve ser cru, para que o sabor da carne seja preservado melhor. Então, a partir da massa pronta, coloque o centro no centro e rasgue as bordas para que haja um pequeno orifício no topo. Colocamos os mantos em um vaporizador ou cozinhe a manjericão e cozinhamos por uns 30 minutos. Quando os mantos estão prontos, eles devem ser servidos quentes. Eu adicionalmente tempero com creme azedo e ervas, acontece incrivelmente delicioso. Tais receitas para segundo cursos de carne são bons porque são muito nutritivos e você pode facilmente alimentar toda a família.

Eu quero prestar uma atenção especial a essa carneprato como frango com pimenta e vinho. Parece original e o sabor deste prato é simplesmente fantástico. De fato, a receita lembra um guisado com legumes e carne. Assim, para a preparação, precisamos: com um quilo de filé de frango, um pimentão vermelho, duas cebolas grandes, um par de batatas cruas, um tomate, alho (dentículos suficientes), vinho de mesa branco 100 ml, sal, verduras e especiarias, se desejar.

Filé de frango cortado em pequenos cubos,Coloque em uma frigideira com manteiga, um pouco de fritura. Em seguida, adicione cebolas e pimentões esmagados, frite um par de minutos, sal e misture. Em seguida, despejamos o vinho, suaviza a carne perfeitamente, as peças só derreterão na boca. Um pouco ensopado. Em seguida, espalhamos as batatas, cortadas em cubos e tomate. O alho é adicionado ao prato antes de estar pronto. Em média, a cozedura demora cerca de uma hora. Colocamos o prato preparado em um prato, enfeitamos com lindas verduras e servimos na mesa.

Em geral, a preparação de segundo prato de carne leva mais tempo do que pratos simples de vegetais, mas eles são mais nutritivos e saborosos.

Em todo o mundo, receitas, provavelmente não contam, porque todos os países e até mesmo a família - suas receitas tradicionais cozinhar carne. É por isso que as receitas dos segundo pratos da carne são tão diversas e numerosas que eu quero experimentar cada uma delas, mas, infelizmente, a vida toda para isso não é suficiente.