Se você quiser encher o seu livro de receitasNovos pratos de legumes, não se esqueça de prestar atenção ao repolho. Vegetal, disponível em qualquer época do ano, você pode fritar, refogar, assar, fazer as famosas costeletas de repolho ou simplesmente adicionar saladas. Em nosso artigo, vamos dar uma olhada em várias receitas para deliciosos e saudáveis pratos de repolho que você pode cozinhar, por exemplo, para o jantar.
Ensopado de repolho: receita com carne
Este prato será especialmente saboroso, se pora sua preparação toma não só verduras frescas, mas chucrute. Ele vai dar uma ligeira acidez e enfatizar perfeitamente o sabor da carne ou carne de porco. Para uma grande parte para toda a família, você precisará de:
- Meio quilo de carne ou filé de porco;
- 2 cebolas de bulbo grande;
- 400 gramas de chucrute e 800 gramas de fresco (cerca de metade de um grande garfo);
- várias colheres de pasta de tomate natural;
- especiarias para carne, sal e algumas folhas de louro.
Pique a cebola e coloque na panelacom óleo vegetal. Passe para a transparência e adicione o filé de carne picado em pequenos cubos. Cozinhe por cerca de 5 minutos e depois coloque o chucrute. Dica: se os legumes em conserva são muito ácidos, antes de cozinhar, coloque-os em uma peneira e enxágüe com água corrente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o prato por um quarto de hora em fogo médio, lembrando-se de mexer periodicamente. Depois, coloque o repolho fresco, bem como o extrato de tomate, e cozinhe até a carne ficar macia. Dependendo da sua qualidade, pode demorar uma hora e meia. No final, adicione a folha de louro ao prato, salgue-o com cuidado e polvilhe com as especiarias. Desligue o fogo e cozinhe por mais 15 minutos sob a tampa.Cabolão estufado, a receita para o qual é tão simples, será um excelente prato para o jantar. Deve ser servido quente, servido com uma salada verde clara ou apenas cortando legumes da estação. Claro, para este prato você pode levar apenas repolho fresco, mas o em conserva lhe dará uma picada especial - tente esta combinação, você definitivamente vai gostar.
Repolho refogado: uma receita com fotos
E você pode cozinhar legumes e, da seguinte forma, tomar:
- Um quilo de frango sem pele e ossos;
- um pequeno pedaço de 100 g de bacon defumado;
- 50-70 g de qualquer queijo processado - adequado "Viola", "Hochland" ou qualquer outro;
- 200 g de champignons frescos;
- metade de uma pequena cabeça de repolho;
- cebola bulbo, um par de dentes de alho e especiarias.
Corte o peito em tiras e friteuma pequena quantidade de óleo, com ele deve ser gordura derretida. Adicione a cebola picadinha na panela e refogue por alguns minutos. Depois de colocar o filé de frango cortado em cubos e fritá-lo um pouco - as peças devem ser brancas. Em seguida, adicione os cogumelos - se eles forem grandes o suficiente, eles devem primeiro ser cortados em vários pedaços, pequenos espécimes podem ser colocados inteiros. Cozinhe a mistura por não mais de cinco minutos e, em seguida, coloque o repolho picado. By the way, se você quiser que o vegetal seja especialmente suculento, depois de cortá-lo levemente furar e lembre-se com as mãos. Depois que o repolho estiver ligeiramente torrado, acrescente o queijo à panela, despeje um terço de um copo de água e cozinhe em fogo lento por um quarto de hora, ou um pouco mais. Sal e polvilhe com especiarias a gosto. Repolho estufado (receita com queijo e frango) será muito saboroso quente, então depois de cozinhar, sirva imediatamente o prato à mesa. Para dar sabor, você pode adicionar alho finamente picado ou extrusado a cada porção.
Couve-flor cozinhada deliciosa. Receitas: cozidos com legumes ou em creme azedo
Retire da geladeira:
- 1 cabeça de couve-flor;
- várias pequenas abobrinhas, 1 berinjela e doce pimenta búlgara;
- 1 cenoura, um par de tomates, uma cebola pequena;
- especiarias, pasta de tomate e óleo vegetal para assar legumes.
Lavagem de couve-flor, cortada em florzinhas,É melhor remover a parte difícil - o talo. Ferva o vegetal até ficar macio em água salgada. Lave o restante dos vegetais, descasque-os: corte as berinjelas, a abobrinha, os pimentões e os tomates em cubos e pique as cenouras com um ralador. Pique finamente a cebola e o alho e depois passe o óleo vegetal até ficar macio, depois adicione as cenouras e outros vegetais - coloque o repolho por último. Mexa, despeje um par de colheres de sopa de tomate, sal e polvilhe com especiarias a gosto (qualquer pimenta moída, orégano, páprica, tumeric, etc) vai fazer. Cubra e cozinhe até estar pronto - após 20 minutos, o prato pode ser servido. E você pode cozinhar um prato mais fácil, por exemplo, o repolho cozido é cozido muito rapidamente, a receita de que envolve estufar com creme em um forno de microondas. Para isso você vai precisar de:
- meio quilo de couve-flor;
- 150 g de qualquer queijo;
- um pouco de leite, 100 ml de creme de leite e especiarias.
Repolho dividido em inflorescências, colocar sob a formae cozinhe em potência máxima por 2 minutos. Em seguida, despeje o creme e o leite, polvilhe com queijo ralado por cima e asse por mais 8 minutos. Experimente - se os legumes ainda estiverem sólidos, cozinhe um pouco mais. Qualquer receita da proposta que você escolher, você terá um jantar delicioso e fácil para toda a família.
