Salada de tomate vermelho para o inverno: receitas

Tempo de outono nos dá uma oportunidade maravilhosaregozije-se no último dia e uma abundância de frutas e vegetais frescos. Cada recepcionista gostaria de preservar todas as vantagens da colheita para o inverno. É sobre as excelentes qualidades gustativas dos presentes do outono e suas propriedades úteis. É por isso que, quando as prateleiras das lojas ainda estão cheias de muitos produtos vitamínicos, você precisa se apressar em transformá-las em espaços em branco.

Os benefícios das saladas de legumes de inverno

Hoje vamos compartilhar com vocês receitas de deliciosossaladas de tomates vermelhos. Esses espaços em branco não só economizarão na compra de pratos de vegetais nas lojas, mas também diversificarão a dieta diária. Em saladas enlatadas, com processamento adequado, vitaminas e microelementos úteis para a nossa saúde são preservados. Nos vegetais, a fibra, que é necessária para o corpo, permanece, o que tem um efeito benéfico sobre os intestinos e o estado geral do trato gastrointestinal.

Para a preparação de saladas de inverno, muitas vezesuse tomates. Eles são perfeitamente combinadas com outros vegetais, bem como muitas especiarias, e fazer quaisquer cortes visualmente atraente. Se você nunca preparou anteriormente saladas para o inverno, então por todos os meios comece. Apenas algumas horas na cozinha, e uma salada incrível de tomate caseiro vermelho está pronta. Então, vamos começar.

Salada de vitamina de tomate vermelho para o inverno

Esta preparação irá agradar a todos. Salada vai se tornar um prato maravilhoso para o prato principal. Para sua preparação, precisaremos de:

• tomates frescos de tamanho pequeno - 3 kg;
• cenouras - 1 kg;
• pimenta colorida - 1,5 kg;
• cebolas - 1 kg;
• metade de uma cabeça de alho;
• pimenta preta;
• folha de louro;
• sal - uma colher de chá por 700 g de legumes;
• óleo vegetal - dois copos;
• ácido acético 70% - meia colher de chá por 700 gramas de vegetais.

Tomates são cortados em pequenas fatias. Pimentos coloridos devem ser cortados com um canudo grande. Cenouras cortadas em círculos não muito finos. Legumes preparados colocar em um recipiente. Agora você precisa adicionar a cebola. Para salvá-lo da amargura, você deve passar o vegetal com água fervente. Em seguida, corte as cebolas em fatias.

Na mistura vegetal, adicione sal, açúcar, trêsfolha de louro e pimenta preta. Agora despeje o óleo de girassol na panela e misture bem. Futura salada de tomates vermelhos, colhida para o inverno, coloque no fogo e aguarde fervura. Depois disso, a chama deve ser reduzida. Deixe a salada por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Na última etapa, adicione algumas refeiçõescolheres de vinagre. Cozinhe a salada por mais 5 minutos. Despeje a nossa preparação de legumes perfumados em pequenos frascos de vidro esterilizados. De acordo com esta receita, você ganha 6 frascos de salada.

Dicas

• Para preservação por muito tempo é melhor usar variedades tardias de tomates. Estes podem ser vegetais que diferem em seu grau de maturidade - não apenas vermelho, mas também rosa, verde.
• Para fazer um bom suco de tomate, é preciso tomar variedades de tomate maduras, mas não carnudas.
• Tomates salgados e picles com tomates adquirem um sabor insuperável, se você os levar para preparar tomates pequenos, carnudos e densos.
• Não só vegetais diferentes, mas também especiarias são excelentemente combinados com tomates. Para a conservação dos tomates, recomenda-se a utilização de alho, salsa, pimenta e rabanete.

Como guardar conservas caseiras?

Imediatamente deve notar-se que o período máximoarmazenamento de espaços em branco é considerado dois anos. O lugar mais ideal para isso é a adega. Se frutas e vegetais em conserva tiverem que ser armazenados na despensa do apartamento, o prazo de validade é reduzido. Donas de casa experientes não aconselham colocar a peça de trabalho nas galerias e varandas. No inverno, devido à influência de baixas temperaturas, os produtos podem perder suas qualidades.

Salada de inverno com tomates verdes

As recepcionistas devem prestar atenção a outras saladas para o inverno. Há uma abundância de tomates vermelhos e verdes nas lojas agora, por isso é fácil fazer um prato de legumes usando esta receita.

Para fazer isso, você precisa:

• tomates verdes - 3 quilogramas (também se recomenda acrescentar um pequeno amarelado e avermelhamento);
• cenouras - 1 kg;
• cebola - 1,5 kg;
• Pimenta búlgara - 1 kg;
• vinagre de maçã - 100 ml;
• água fervida - 200 ml;
• açúcar granulado - 1 xícara;
• sal - 30g.

Características de preparação

Todos os vegetais antes de cozinhar devem ser lavados em água corrente fria. Descasque as cenouras e as cebolas, retire os talos de tomates e pimentões e corte as supurações.

Tomates cortados em anéis de espessura média. Pimenta búlgara - listras. Se necessário, corte-os. Cebolas cortadas em espessura média em meio anéis e esfregue cenouras em um ralador.

Pegue uma panela grande e misture todos os vegetais. Nós colocamos fogo. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Para esterilizar latas e tampas, basta prendê-las sobre vapor de água fervente por 5 minutos.

Colocar salada de tomate vermelho em frascose aperte as tampas com uma chave especial. Assorted precisa envolver um cobertor quente. Quando os bancos estiverem frios, transfira-os para o porão, onde uma excelente salada de vegetais aguardará o melhor momento. Desta receita resulta aproximadamente 5 frascos de litro sortidos.

Como cozinhar "Donskoy" salada com tomates vermelhos para o inverno?

Muitas pessoas se lembram da famosa salada “Donskoy” com nostalgia. Mas o que impede de cozinhar esta deliciosa conserva vegetal novamente? Agora considere as duas variedades da comida lendária.

1. Para fazer o primeiro sortimento, precisamos:

• tomates - 6,5 kg;
• pimenta - 2,5 kg;
• cebola - 1,5 kg;
• vinagre de maçã - meia xícara;
• sal;
• óleo vegetal não refinado - uma e meia xícaras.

Misturando óleo de girassol e vinagre, ficamospreenchimento Tomates e pimentos cortados em círculos. Dobre os legumes em uma panela de esmalte em camadas, cada uma das quais é polvilhada com sal. Deixamos a futura salada para a noite. De manhã, coloque os legumes em frascos de litro. Deve haver cerca de oito deles. Em cada frasco adicione uma colher de sopa de vazamento pré-preparado. Feche as tampas e envie pasteurizado por 20 minutos. Portanto, a nossa salada está pronta para o inverno a partir de tomates vermelhos frescos.

2. A segunda receita consiste nos seguintes componentes:

• tomates - 3,5 kg;
• pimentão - 1,5 kg;
• cebolas - 1 kg;
• óleo vegetal não refinado - uma xícara e meia;
• sal - 100 g;
• açúcar granulado - 100 g;
• ervilhas pretas - cerca de 20 peças;
• vinagre de maçã - 300 ml.

Tomates precisam ser cortados em fatias ou círculos,Pimenta búlgara e cebola - anéis. O óleo vegetal é aquecido até à ebulição e deixa arrefecer. Coloque os legumes preparados em uma panela de esmalte e polvilhe com sal. Com 1 kg da mistura, você não deve ingerir mais de 20 g de sal. Adicione também açúcar.

Misture a mistura e deixe por 15 minutos. Em seguida, coloque os legumes em uma peneira para se livrar do excesso de líquido. Prepare 10 frascos de vidro de meio litro. Em cada recipiente, coloque uma colher de sopa de óleo vegetal e coloque algumas ervilhas pimenta preta. Enchemos os bancos com legumes, deixando cerca de dois centímetros do topo. Em cima da salada de tomates vermelhos para o inverno você precisa derramar duas colheres de sopa de vinagre de maçã.

Cada frasco é coberto com uma tampa e enviado paraesterilização. Para fazer isso, coloque a salada em uma panela com água quente. Deixar os frascos esterilizados por 20 minutos em fogo baixo. Feche a tampa com uma chave. Deixe esfriar. Esta salada de tomates vermelhos do inverno, cujas receitas consideramos, não deixará indiferente até o perito fastidioso da comida caseira.

Os benefícios da salada de inverno com tomates e cebolas

Na estação fria, muitos de nós com grandesEu teria apreciado a salada de verão de tomates vermelhos e cebolas brancas, temperada com óleo vegetal aromático. Para sentir no inverno todas as cores do verão ajudarão uma preparação simples, mas muito útil. Salada de baixa caloria com tomates vermelhos, cebola para o inverno tem um sabor elevado e contém uma grande quantidade de vitaminas.

Todos os ingredientes desta delicadeza carregam um grandefavor Legumes são abundantes em vitaminas, antioxidantes, ácidos orgânicos e minerais. Essas substâncias normalizam o sistema cardiovascular, além de fortalecer o sistema imunológico.

Receita

Para fazer uma deliciosa salada vermelhaTomates para o inverno, recomenda-se usar tomates da variedade Creme. Estes tomates com polpa densa toleram perfeitamente a preservação sem perder a forma. Então, de acordo com a receita, precisaremos de:

• tomates pequenos - 3 kg;
• salsa - 3 cachos;
• alho - 3 cabeças;
• cebola - 1 kg;
• vinagre de maçã;
• água;
• açúcar;
• óleo vegetal não refinado;
• sal.

Cuidadosamente lave os tomates sob o frioágua corrente. Corte-os em metades ou anéis - de acordo com sua preferência. Lâmpadas descascadas e cortadas em anéis. A salsa não deve apenas ser lavada, mas também seca. Em seguida, pique os verdes com uma faca.

Legumes e verduras colocar em uma tigela grande emisture tudo. Deixe a mistura por uma hora para deixar o suco correr. Enquanto a futura salada recebe a consistência desejada, você pode preparar os frascos. Eles precisam ser completamente lavados, mas agora não vale a pena esterilizar.

Uma hora depois, colocamos a salada de inverno em potes,tentando não apertar. Para os vegetais, você precisa adicionar alho picado na proporção de 2 colheres de chá por litro. Em um recipiente de vidro, despeje 30 ml de óleo vegetal e despeje com salmoura quente.

Cozinhar picles

Para tornar esse componente importante, você precisaum litro de água dissolver duas colheres de sopa de açúcar, sal e vinagre, leve para ferver. Para esterilizar a salada, você precisa abaixar os frascos com o conteúdo em água morna e deixar ferver. O procedimento dura cerca de 20 minutos. Se você decidir não esterilizar a salada, primeiro você precisa enchê-la com salmoura. Depois deixe os vegetais esfriarem e drenar a salmoura. Ferva novamente e despeje em frascos com salada. Rolos de tampa.

O gosto delicioso é diferente desta salada de tomates vermelhos do inverno. Recipes blanks com tomates são sempre simples.

Você aprendeu os melhores métodos de cozimento esaladas populares são seus tomates. Agora, nada pode impedi-lo de desfrutar de um prato de vitaminas durante a estação fria. Uma salada de tomates vermelhos para o inverno não só diversifica o cardápio diário, mas também surpreenderá até os gourmets mais exigentes.