Salada de beringelas para o inverno. Receitas culinárias

Salada de berinjela é um prato muito saboroso,que nós cozinhamos com prazer em um período quente. Mas pode ser colhido para o inverno. O principal é usar uma variedade de receitas com este vegetal original.

Salada de beringelas e tomates

Quilograma de beringelas lavadas, cuidadosamente removidasdescasque, corte os mesmos cubos e frite sob a tampa. Pound a cebola cebola, cortada em pedaços pequenos e apagados. Seiscentos gramas de tomate picado. Legumes preparados misturar, despeje sal e um pouco de pimenta vermelha quente. Salada levar a um estado de ebulição, feche a tampa e deixe ferver por quarenta minutos. Em seguida, espalhe-se em frascos limpos de meio litro. Certifique-se de esterilizá-los por quarenta e cinco minutos.

Salada com beringelas e cenouras

Quilograma de berinjela assar no fornototalmente, retire, pique e frite. A mesma quantidade de cenoura grande esfregou e apagou com cebolas. Dobre em uma panela funda, adicione cubos de tomate. Seu número pode variar. Se você quiser obter um prato mais azedo, você precisa de um quilo e mais macia - uma libra. Coloque o ensopado de salada no fogo por cerca de quarenta minutos. No final, cerca de dez minutos antes da conclusão, adicione uma colher grande de sal, 2 - açúcar, três folhas de louro e 1/4 xícara de vinagre. Os bancos podem cozinhar como de costume. Expandir e enrolar com tampas de metal. Feche o cobertor quente, deixe esfriar. Antes de servir, adicione cinco dentes de alho esmagados.

Salada de berinjela em derramando

Este prato é preparado muito rapidamente. Um e meio quilo de beringela deve ser limpo e cortado em fatias com meio centímetro de largura. É bom para salmá-los, deixe por meia hora, depois enxágüe com água e esprema um pouco. Polvilhe com pimenta, enrole na mistura de farinha e frite até ficar pronto. Para fazer uma fritura de cubos de três grandes bulbos de cebola e tomates (600 gramas), sal. Mergulhe berinjela no vazamento, leve para ferver. Espalhar-se no polilitrovym puro a bancos e esterilizar dentro de trinta minutos. Role e cubra com um cobertor.

Salada de berinjela para o inverno "Burning"

Limpe um quilo de beringelas e meio quiloPimenta búlgara. Lavar 1,4 quilogramas de tomates, clarear uma cabeça de alho, em uma pimenta ardente vermelha para cortar um pedúnculo, mas as sementes para não tirar. Todos os legumes para moer na ceifeira, acrescente a eles um quarto de um copo de vinagre e tanto sal grande, um copo de açúcar e metade do óleo vegetal. Para ferver o caviar, ferva-o. Agora você pode derramar em bancos preparados. Enrole mais e envolva-o bem.

Uma variação desta salada pode ser um pouco diferente.cozinhando Berinjela não precisa ser picada com outros vegetais. Basta limpá-los, cortados em pequenos círculos, que terão uma espessura de não mais de um centímetro. Eles são colocados em vegetais moídos e, mais tarde, a receita é a mesma.

Salada de Berinjela "Cogumelos"

Esta salada é bastante comum eamado por muitos. Dois quilos e meio de berinjelas para lavar, não descasque e corte em seis partes. Em seguida, frite cada pedaço, mas não muito. Pique trezentos gramas de cebola, junte nove dentes grandes de alho e misture-os. Começamos a colocá-los em uma panela em camadas: berinjela - mistura picante - beringela - cebola com alho e assim por diante. Fazendo para preenchimento de "Cogumelos". Para fazer isso, misture dois copos de água, uma colher grande de sal, meio copo de vinagre, 250 gramas de óleo, alguns lavrushek e pimenta. Levar a mistura para ferver e despeje sobre as berinjelas. Em seguida, feche a panela do topo com um pano e deixe por cinco horas. Ferva a mistura, coloque nos frascos, esterilize e enrole.

Bon appetit!