O que é servido em kebabs em casa e ao ar livre

Em nosso país, shish kebab tornou-se um prato quemais frequentemente cozido, deixando para a natureza. Normalmente, simplesmente assando carne, espetada em espetos, o assunto não é limitado, trata a este processo é acompanhado por muito. Supõe-se que as pessoas na estrada estejam bastante famintas e que o tempo necessário para cozinhar não seja desperdiçado.

No entanto, um prato tão popular exigeuma abordagem especial para os acompanhamentos e lanches que compõem sua experiência gastronômica. Para decidir o que enviar para um shish kebab, você precisa avaliar as possibilidades do sistema digestivo e, infelizmente, elas não são ilimitadas. Em primeiro lugar, isso ajudará a experiência dos habitantes das repúblicas da Transcaucásia, tradicionalmente possuidores de uma cultura de consumo de carne apimentada.

Então, o que é servido para um shish kebab na Geórgia ou na Armênia? Como regra geral, molho, legumes e verduras. Sem saladas, olivier, sanduíches com linguiça e arenque na mesa caucasiana, não coexistem com carne assada em brasa. O melhor molho é tkemali, enfatiza suavemente o aroma de fumaça do carvão de frutas e cordeiro frito. Sua tonalidade amarga não interrompe o sabor do produto principal, que é muito importante quando a carne é boa. Uma superabundância de pimenta ou vinagre é um velho truque de catering trabalhadores tentando esconder por trás deles "não o primeiro" frescor do que eles às vezes tentam dar como um shish kebab, por isso não ser como eles.

A falta de tempo leva as pessoas modernas aO fato de que eles servem um shish kebab eles são um ketchup de loja regular. É melhor cozinhá-lo a partir do purê de tomates frescos, cozido em fogo baixo com ervas e uma pequena quantidade de pimenta. Em qualquer caso, o molho não deve ser muito afiado.

Agora sobre o enfeite. A melhor opção de tudo que é servido para um shish kebab é saladas e legumes grelhados. Basta cortar o repolho e misturá-lo com as cebolas, polvilhando levemente com óleo de girassol. Dill, salsa e pepinos frescos nesta composição são bem-vindos. Berinjelas assadas podem ser como em georgiano, cortadas em suportes e colocadas na grelha, descascadas e em papel alumínio. No segundo caso, recomenda-se empilhá-las juntamente com cenouras, pequenos pedaços de batata e anéis de cebola, para que fique mais suculenta.

O rei de todas as guarnições é cebola. É perfeitamente combinado com tudo o que é servido com shish kebab. A cebola deve estar presente tanto na marinada quanto no desenho do prato pronto. Pode ser cozido em carvão, em conserva, simplesmente cortado com argolinhas. Ele é tão importante que sem ele e shish kebab não é um shish kebab, mas simplesmente carne frita.

Guarnição deve ser mínima, enquantobatatas ou arroz não são muito adequados. O desafio é desfrutar do sabor do prato, que é difícil ou impossível cozinhar em casa para a maioria dos nossos concidadãos. Portanto, a tabela para shish kebab deve ser pelo menos abundante, mas concisa. Salada, cebola em conserva e alho, pão ou panificação, legumes assados, uma garrafa ou uma jarra de bom vinho tinto, isso é tudo.

Quanto aos pratos, então, ao contrário do convencionalestereótipo, placas de plástico de uma só vez - não a melhor opção. Tal evento, como ir à natureza com shish kebabs, acontece com pouca frequência, por isso vale a pena mimar a si e aos seus amigos com algo mais interessante. Uma excelente opção - um conjunto de cerâmica, incluindo um jarro.