Panquecas sem glúten feitas de farinha de arroz
Panquecas de farinha de arroz eram muito populares.Imperadores chineses. Desde os tempos antigos, este prato está firmemente fixado na mesa dos habitantes do Oriente, que são famosos por suas preferências de sabor requintado.
Minúsculos, com bordas nítidas, elesSurpreenda o gosto até do mais sofisticado gourmet, diferindo do trigo comum por tudo: aparência, sabor, cheiro, até mesmo cor - branco-branco, em um grande buraco de bolhas de ar. Ao mesmo tempo, eles devem ser comidos apenas com o calor do calor - eles perdem seu charme quando estão frios, tornam-se duros e desagradáveis. Talvez esta seja a sua singularidade? Afinal de contas, os orientais não aceitam alimentos que há muito tempo mentiram ou aqueceram (ao contrário dos europeus). Talvez seja por isso que distúrbios digestivos e problemas de peso são muito menores.
Propriedades úteis
Quantas vezes você quer comer algo saboroso, masútil. Panquecas de farinha de arroz são ideais para aqueles que são alérgicos a produtos lácteos, bem como para pessoas com uma dieta sem glúten. Além disso, esta pastelaria é uma dádiva de Deus para os vegetarianos, porque não há leite ou ovos na receita.
Farinha de arroz para propriedades úteis à frenteTodos os tipos de farinha, perfeitamente digeridos e recomendados para pessoas que sofrem de doenças estomacais ou alergias ao glúten. É o principal ingrediente da culinária asiática: chinesa, japonesa, tailandesa, vietnamita - com sua ajuda eles cozinham pão e macarrão, doces, usam como um espessante para sobremesas, cozinham manjericão e um delicioso bolo de coco úmido.
Cozinhando panquecas
Esta receita para panquecas de farinha de arroz é livre de ovos. É bom para os vegans.
200 g de farinha de arroz, 2 copos de água pura, 2-3 colheres de sopa. l óleo de girassol de alta qualidade, sal a gosto, você pode, opcionalmente, adicionar um par de colheres de açúcar. Em vez de ovos, algumas donas de casa experientes adicionam farinha de linho embebida em água fervente - para um ovo há 1 colher de sopa. l moído em uma máquina de café sementes de linho e 3 colheres de sopa. l água a ferver.
Panquecas de farinha de arroz na água são preparados simplesmente- Misture a farinha, o sal e, em uma tigela separada, óleo e água. Despeje a água oleosa em pequenas porções de farinha, misturando bem com uma colher ou misturador para que a massa fique homogênea. Deixe a massa descansar por um tempo, cobrindo a louça com uma toalha. É importante lembrar que a massa de farinha de arroz é especial, é desigual e cria um precipitado. Portanto, cada vez, retirando uma porção da massa, certifique-se de misturar a massa, bem como regularmente lubrificar a panela, caso contrário, as panquecas vão grudar e quebrar. Se o recheio não for planejado, é melhor espalhar as panquecas na pilha com manteiga - caso contrário, elas ficarão juntas e, devido à sutileza, será difícil separá-las.
Ao servir (necessariamente quente) você podedespeje o xarope ou mel, esfregue com manteiga derretida, geléia ou molho de chocolate - tudo depende da sua maneira de comer e gosto preferências.
Panquecas de farinha de arroz: receita para ovos de doces
200 g de farinha de arroz, 500 g de leite (você pode substituir o coco), 20 g de amido, 2 ovos, 50 g de açúcar, 2-3 colheres de sopa. l óleo vegetal
Em uma tigela, misture farinha, açúcar, amido e pouco a pouco,Despeje o leite em pequenas porções, mexendo com cuidado, para que não se formem grumos. Adicione os ovos batidos e a manteiga. Misture bem novamente e deixe por 20 minutos para a massa respirar. Será bastante líquido - deveria ser.
Assar em um óleo bem aquecidopan, é melhor tomar um tamanho pequeno, porque panquecas finas são facilmente rasgadas. E cada vez que você precisa misturar a massa para que ela permaneça homogênea. Empilhar, você pode manteiga peremazyvat ou polvilhe com açúcar em pó.
Variedade de recheios
Para panquecas de farinha de arroz com recheioqualquer coisa é usada: carne de frango ou peru, cogumelos, queijo com ou sem verduras, coalhada ou salada de legumes picados, peixe e marisco. Você também pode usar bagas ou frutas para a temporada, pré-moído.
Existem várias maneiras de dobrar panquecas, o principal éLeve em conta que eles são muito finos, delicados e fáceis de rasgar, então você deve agir com extrema cautela. Um canudo e um triângulo são mais adequados para manchas, uma bolsa e um envelope - para carne, cogumelos e peixe.
E um segredo
Se panquecas de farinha de arroz são imprensadasqueijo e 10-15 minutos para colocar no forno em fogo médio e, em seguida, corte como um bolo, você obtém comida tão saborosa que sua casa vai comer tudo em nenhum momento.
