Como fumar uma galinha em casa

É muito raro encontrar uma pessoa quenão gostava de carne defumada ou frango. Nas prateleiras de lojas e mercados, você pode encontrar uma variedade de produtos defumados de carne, e quase todo mundo pode escolher o que é mais ao seu gosto. Mas, infelizmente, nem sempre é possível ter certeza da frescura do produto adquirido, e todos os tipos de aditivos aromatizantes não beneficiam o corpo. Portanto, o frango defumado cozido em casa é mais útil e saboroso.

Antes de enfrentar o frango, vale a penaAprenda a fumar um frango corretamente. Existem muitas receitas para o frango defumado, você pode fumá-lo inteiro e em partes. Para fumar, você deve escolher um produto fresco. Mais deliciosa é a carne de galinhas jovens.

Como fumar uma galinha, nem todo mundo sabe. Você pode fazer isso em um eletrocaptilo especialmente comprado, mas o frango será melhor e mais saboroso no fumeiro doméstico. Fumegante, terá um sabor e aroma inesquecível.

Aqueles que não sabem fumar uma galinha devemtenha em mente que deve ser pré-marinado. Então pegue nosso frango ou várias carcaças. O principal é entender: quanto mais o produto, mais marinada. Nós lavamos as carcaças e as colocamos em um recipiente no qual elas serão conservadas.

Vamos começar a preparar a marinada. Levamos a água para ferver e reservamos para esfriar. A água deveria ser tanto que cobre nosso frango, então a carcaça é bem promarinuetsya de todos os lados. Na água resfriada, adicionamos sal, pimenta preta moída, coentro moído, folhas de louro, alho picadinho ou alho amassado. Todos os temperos são adicionados dependendo de suas preferências. Para os amantes da aguda, eles precisarão de mais, o mais importante - não exagere. Depois disso, mexa bem a marinada para dissolver todo o sal e despeje no recipiente para que cubra completamente as carcaças de frango.

Cubra o recipiente com uma tampa e deixe por um dia em um lugar fresco. Por um dia o frango estará bem encharcado, devido ao qual terá um sabor e aroma maravilhosos.

No final do dia, antes de fumar um frangoem um fumeiro, ele é suspenso em um gancho e movido para um fumeiro caseiro, então uma fogueira é acesa. Uma fogueira para fumar não deve ser muito forte para que nossas galinhas não se queimem. Para uma fogueira, é desejável escolher lenha um pouco úmida e maior, para que ela não queime demais, e as galinhas tenham a oportunidade de obter uma boa fumaça.

Fumar uma galinha em um fumeiro em fogo médioDemora cerca de seis a sete horas. Após este período, a carcaça pode obter e desfrutar do seu aroma e sabor. Depois que você pelo menos uma vez tentar cozinhar carnes defumadas caseiras para esta receita, você não terá mais dúvidas sobre como fumar frango.

Frango defumado pode ser adicionado a váriospratos, incluindo saladas. Acompanha bem não só legumes, mas também abacaxis, cogumelos, ameixas, nozes e também queijo duro. A principal coisa - não exagere, de modo que outros produtos não ofuscar o seu gosto.