Tsitsibeli: receita de molho picante
Um dos molhos afiados, que são tradicionalmentesão servidos para pratos de carne, é tsitsibeli. A receita inclui tomates, cebolas e pimentas quentes. Em algumas variações, o molho é feito de pimenta búlgara. Oferecemos vários métodos de preparação.
Tsitsibeli: receita número 1 
Geralmente tsitsibeli começar a fazer no final do verão,quando o mercado uma grande variedade de vegetais baratos. O aperitivo pode ser servido sozinho ou como molho. Além disso, muitas vezes tsitsibeli fechado em bancos durante o inverno. Este tratamento será sempre um prato de boas-vindas na sua mesa.
Ingredientes necessários:
- meio quilo de cebola;
- ligeiramente mais que um copo (250 ml) de óleo vegetal;
- tomates frescos e maduros - cerca de 2 kg;
- alho fresco - cerca de 200 gramas;
- pimenta (terra ou vagem) - 2 colheres de sopa ou 4 vagens;
- sal e açúcar - cerca de 30 gramas (2 colheres de sopa).
Como cozinhar tsitsibeli? 
A receita para o molho é simples. Basta observar a tecnologia certa e a ordem do bookmarking dos produtos.
1 passo
Descasque a cebola. Pique em meia argola. Em uma frigideira grande ou caldeirão profundo, aqueça o óleo vegetal. Coloque a cebola e deixe por 20 minutos. Passe um tomate por meio de um moedor de carne ou um liquidificador. Despeje a massa resultante na cebola. Cozinhe os vegetais por meia hora.
Passo 2
Descasque o alho. Moer com um moedor de carne. Você pode usar um ralador ou um liquidificador. Deve ser cerca de 200 gramas do produto triturado.
Passo 3
Se você usa pimenta, entãoretire as sementes, retire os septos. Corte em pedaços pequenos. Coloque a polpa de alho, pimenta picada, açúcar e sal em uma mistura de tomate e cebola. Cozinhe mais 10 minutos.
Passo 4
O molho está pronto. Você pode usá-lo para extinguir carne ou derramar em rosetas e servi-lo para bolinhos, khinkali ou manti. Se você está preparando tsitsibeli para o inverno, você deve primeiro preparar as latas. Esterilize-os, espalhe o lanche em uma forma quente e aperte as tampas.
Receita tsitsibeli com pimenta búlgara
Isso levará:
- tomates maduros - cerca de 5 kg;
- cebola - cerca de 1 kg;
- pimentão - cerca de 500 gramas;
- meio litro de óleo vegetal;
- uma pequena colherada de pimenta amarga vermelha (você pode tomar uma romã - 3-4 pedaços);
- alho esmagado - 1,5 xícaras (cerca de 300 gramas);
- açúcar, sal, pimenta moída;
- salsa, coentro, endro.
Tecnologia de preparação de cicibles 
A receita é semelhante à anterior, com a única diferença que inclui pimenta búlgara e ervas frescas.
1 passo
Percorra os tomates moedor de carne. Coloque a mistura em uma panela e cozinhe por uma hora. Periodicamente mexa.
Passo 2
Pimenta doce também moer compicadores de carne. Cebola e frite em óleo. Depois que se torna translúcido, adicione a pimenta. Despeje o chili (vagem moída ou picada). Mexa o molho.
Passo 3
Cozinhe em fogo médio. O tempo aproximado é de 40 minutos. Depois disso, adicione o alho esmagado, endro picado e salsa. Adicione o tsitsibeli, polvilhe com pimenta preta e açúcar. Cozinhe por mais 3 minutos e, em seguida, esfrie levemente e enrole em latas, que devem ser previamente esterilizadas. Você pode servir o molho preparado na hora.
