Lagostins cozidos: uma receita com uma foto. Como cozinhar lagostins deliciosamente

Pouco conhecer homens que não gostam de beber cervejae comer lagosta cozida. E algumas mulheres vão gostar de uma festa tão leve. Portanto, todo este artigo será dedicado a esses artrópodes. Por quê? Porque a popularidade deles pode ser comparada com a salada de Ano Novo "Olivier". Preparando o lagostim para uma festa em que haverá uma cerveja, você nunca irá errar. Ninguém vai ficar desapontado, e vizinhos, ouvindo um aroma tentador, podem acompanhá-lo para provar um ótimo prato.

Razões para a popularidade do lagostim

Estes artrópodes são um produto importante que trazum benefício inestimável para o homem. Além de excelentes propriedades gustativas, o lagostim é uma boa fonte de proteína, muito necessária para a formação de células no corpo humano. Eles também contêm muitos oligoelementos importantes, como magnésio, ferro, fósforo, cálcio, potássio e vitaminas B, C, D, K, E.

Enquanto isso, eles estão quase completamente ausentescolesterol. Uma baixa caloria, 76 kcal por 100 gramas, permite que você coma lagostim durante as dietas. Existem muitas receitas diferentes para a preparação dos nossos artrópodes, mas os melhores são, sem dúvida, lagostins cozidos.

A receita mais fácil para cozinhar lagostins

Ingredientes são mínimos: Lagostim, folha de louro (quatro pedaços) e sal. Para cozinhar, tomamos lagostins ao vivo. Colocamos uma panela de água no fogo e esperamos a água ferver. Solim, e muitos - pelo menos três ou quatro colheres de sopa por 12-15 lagostas. Adicione a folha de louro, mexa. O momento mais desagradável começa - enviamos em uma panela com água fervente de lagostas vivas. Eles coram muito rapidamente. Nós cozinhamos nosso prato por 10-15 minutos. Um magnífico prato magro - lagostim cozido - está pronto. Nós o pegamos e servimos na mesa. E agora considere algumas outras receitas. Mas primeiro vamos explicar como escolher o lagostim para a cerveja.

Escolhendo lagostins

Primeiro, vamos ver se é possível cozinhá-losmorto. A resposta é não. Se você comer isso, você pode facilmente envenenar seriamente. E isso, claro, ninguém quer. No corpo do câncer morto começa imediatamente o processo ativo de decomposição, e substâncias venenosas são formadas.

Neste caso, os primeiros a morrer são pessoas doentes,que já não podem ser comidos, não trarão benefícios. Portanto, a primeira regra básica na compra de artrópodes é a seguinte: escolha apenas os cânceres que se movem. Você precisa prestar atenção ao tamanho: a carne de um câncer maior será mais deliciosa. Capture-os melhor no inverno e no início da primavera, durante a época da muda. Neste momento, a carne será a mais deliciosa e nutritiva.

Preparação de lagostim em decocção de cerveja

Se você está interessado em como cozinhar lagostins deliciosos,tente fazer isso misturando na panela uma bebida favorita de homens com água (na proporção de um para um). Não há segredo especial aqui, você só precisa abaixar os artrópodes, que estão prontos para serem cozidos, para o líquido fervente resultante. Sirva-os com uma decocção. Da mesma forma pode ser cozido lagostim cozido em kvass. Existe apenas um desejo. Se você quiser obter um prato delicioso, tome uma bebida de pão azedo para cozinhar.

Lagostins cozidos: uma receita para cozinhar com leite

Para cozinhar um prato similar, você terá quegastar algum tempo com este negócio, não vai sair rápido. Mas como resultado - um prato delicado com um sabor único. Então, se as regras são cumpridas receita, e você segurar o quão rápido o cozimento em água pura, em seguida, na final vai ter um excelente lanche, tendo a variedade de sabores. A maior parte do tempo será gasto em imersão de lagostim no leite - três horas. Preliminar deve ser fervido e resfriado a uma temperatura de 20^oC. Agora, como cozinhar lagostas.

Receita culinária com leite:

Lavado e cozido de forma padrão - em água bem salgada com dill.
Quando o lagostim se torna laranja brilhante com um tom vermelho, escorra a água, despejamos o leite no mesmo recipiente. Você pode usar o que já foi usado para imersão. Deixe ferver e desligue o fogo.
Um excelente prato gourmet está pronto. Você pode obter e servir na mesa, não esquecendo de decorar com greens.

Lagostim com banha e mostarda

Se os gourmets estão interessados em como cozinhar lagostins deliciosamenteDe outro modo, apresentaremos a seguinte receita: lagostins cozidos com mostarda e bacon. Com essa opção, o processo de confecção de alimentos será mais agradável, pois o cheiro da lama do rio desaparecerá.

Levamos a água com sal para ferver e adicionamos folha de louro, açúcar, endro, pimenta e cebola inteira.
Nós abaixamos o lagostim neste caldo e novamente o fazemos ferver.
Adicione pequenas quantidades de banha em pedaços pequenos e esprema três colheres de sopa de mostarda e um suco de limão. Misture tudo até que a mostarda se dissolva.
Jogue o endro e cozinhe por dez minutos sob a tampa.
Servimos os artrópodes preparados na mesa com a decocção.

Lagostins cozidos lindos. A foto deste prato também confirma isso.

Uma maneira interessante de assar lagostins no forno

Vamos falar de um jeito meio exóticocozinhar artrópodes - seu cozimento no forno. Este processo pelo tempo de cozedura é semelhante ao cozimento simples - leva 15 minutos, após o qual você pode agradar os convidados com um novo lanche. Como preparado camarão cozido, a receita do que está disponível em qualquer livro de receitas, já sabemos. Vamos assar agora. Para fazer isso, tomamos uma panela, despejamos sobre ela óleo vegetal e temos sobre ela cancros, previamente preparados: lavados, secos, salgados. Adicione as especiarias e envie o alimento cru ao forno, que deve estar frio. Gradualmente leve a temperatura para 200 graus. Demora 15-20 minutos - e um maravilhoso delicioso prato está pronto. Ninguém se levantará da mesa até que todos os caranguejos sejam comidos.

Cozinhe o lagostim em salmoura de pepino

Se você ficar sem pepinos, não precisaDespeje a salmoura. Você pode usá-lo para fazer lagostins frescos. Esta maneira inesperada de aplicar salmouras de pepino a muitos, então eles só a usam.

Também vamos considerar como cozinhar lagostas. A receita usando um pepino em conserva primeiro envolve a fermentação, como sempre, na água. Depois que eles coram bem e "nos informam" da prontidão deles / delas, nós substituímos a água em uma panela com salmoura. Deixe ferver, adicione cinco colheres de creme azedo e deixe ferver por mais oito minutos. Tiramos o produto acabado e o servimos na mesa, é possível, junto com a salmoura, ou pode ser separado, quente.

Como armazenar lagostas

Considere como os dados de água doce são armazenados emfresco e cozido. É melhor, claro, prepará-los imediatamente e consumi-los por comida. Mas a situação é muito diferente, por isso vamos dar um pouco de atenção a ambas as opções. Os animais vivos podem ser armazenados no departamento de vegetais da geladeira por um período máximo de três dias. Não se esqueça de olhar para eles de vez em quando e se livrar do falecido.

Como armazenar lagostins cozidos? Além disso, há apenas uma diferença - eles devem estar no mesmo caldo em que foram preparados. No congelador é possível armazenar lagostas vivas e cozidas. Quando você decidir comê-los, jogue imediatamente em água fervente sem descongelar previamente.

Dicas úteis

Depois de limpar o lagostim não precisa jogá-los foraarmadura. Eles podem ser mergulhados, adicionar creme e vários temperos, e você terá um molho incrivelmente saboroso, refinado e original. Além disso, é muito fácil limpá-los. Para fazer isso, você precisa desparafusar suas cabeças e remover o shell de suas caudas. Para que a carne da nossa água doce seja tenra e suculenta, é necessário seguir rigorosamente as receitas culinárias, especialmente o tempo. Além disso, se você quiser lagostins cozidos para ser cozido adequadamente, as fotos de processo vão ajudar bem nisso. Então não esqueça de olhar para a receita.