Rolo de frango com ameixas

Certamente você já experimentou iguarias de frango emcomo rolos em vários banquetes. Mas é bem possível cozinhar esses pães em casa. E não espere necessariamente por alguma ocasião especial - para começar, prepare-os para a sua família almoçar em um dia de folga, e lá, você vê, e nos feriados a receita será útil!

De peitos de frango ou de filé de frango, você podeprepare pequenos rolos, ou você pode formar um grande rolo, combinando vários pratos de carne bem batidos em um único pano - então qualquer um gosta.

O recheio em rolos de frango é muito diversificado, mas eu quero sugerir que você cozinhe rolo de frango com ameixas. Este prato acaba delicioso e muito perfumado.

Então, rolo de frango com ameixas: receita

Nós tomamos filé de frango pronto (ou peitos de frango) -gramas 600, ameixas secas (sem caroço) - cerca de 150 gramas, queijo - grama 50, nozes picadas - 2 colheres de sopa, 2 dentes de alho, maionese, sal, pimenta preta. Você pode levar uma mistura de temperos para frango. Muitas donas de casa adicionam gelatina a pãezinhos para obter gelatina em camadas intermediárias, mas você pode ficar sem ela.

Peitos de frango são considerados carne dietética, masse você não conta escrupulosamente calorias, então você pode preparar seus pães e pernas, só tem que mexer com a remoção de ossos e tendões - caso contrário, tudo a mesma coisa, vai até ficar mais suculento.

Processo de cozimento

Lave o filé, seque delicadamente com um guardanapo ou toalha de papel, corte delicadamente em placas com cerca de 1-1,5 cm de espessura e, coberto com um filme, descarte de ambos os lados (como nas costeletas).

Os pedaços picados de carne de frango são polvilhados com uma mistura de ervas secas para frango, pimenta, sal, cubra com maionese e deixe descansar por 15-20 minutos para que a carne fique ligeiramente deformada.

Se você quiser obter um grande rolo, entãoEsqueça o filme de comida de uma só vez todos os pedaços do filé, colocando-os ligeiramente sobrepostos uns aos outros, para que não haja lacunas, e se necessário unir as juntas, até que uma espessura de toda a teia seja obtida. Se você quiser formar rolos pequenos, então pegaremos uma placa de filés e trabalharemos separadamente.

Para o recheio, ameixas lavadas e levemente inchadascortado em várias partes, dependendo do seu tamanho, mas não finamente, e colocar no filé de frango, colocando o recheio mais perto de uma extremidade da placa de carne. Polvilhado com nozes picadas e queijo, alho ralado e picadinho. Você pode misturar o recheio em um prato de uma só vez, ou pode colocá-lo em camadas.

Enrole todos os rolos (ou pequenosrolos), dobre as bordas para dentro de modo que o rolo seja fechado em todos os lados e envolvido em linhas de modo que não gire durante o processo de cozimento. Algumas donas de casa não dão corda, mas se colocarem muito recheio, é melhor agarrar um fio pela confiabilidade.

Rolo de frango com ameixas precisa novamentecubra com maionese, polvilhe com a mistura das ervas restantes e, embrulhado em papel alumínio, polvilhado com manteiga, coloque em uma assadeira ou em uma forma resistente ao calor para posterior cozimento no forno. Se você não quiser enrolar cada rolo em papel alumínio separadamente, basta colocar todos os produtos no formulário e cobrir todo o formulário com papel alumínio.

Rolo de frango com ameixas é preparado comtemperatura de 200 graus por cerca de meia hora. E para obter rolos mais avermelhados, depois de remover a folha que você precisa para deixá-los acender por cerca de 5 minutos na forma aberta no forno, não vale mais a pena - você pode exagerar.

Depois de tirar o rolo do forno, dê-lhefresco e livre de segmentos de ligação. Corte em porções pedaços de arruela 1,5 centímetros de largura, coloque em um prato decorado com verduras frescas, e sirva à mesa.

Da mesma forma, você pode fazer bolo de carne comameixas secas Para um rolo, é melhor levar vitela ou carne de porco, mas não cubra em maionese, mas em creme azedo misturado com mostarda e sal. Meatloaf será cozido um pouco mais do que o frango, mas também muito saboroso e original é obtido (o principal é não exagerar no forno com papel alumínio aberto).

Rolo de frango com ameixas secas pode ser servido à mesa quente e fria.

Bon appetit!