Truta levemente salgada: receita

Muitos simplesmente não conseguem imaginaruma mesa festiva sem peixe vermelho salgado. Infelizmente, não temos uma enorme variedade de opções, apenas salmão ou truta. Muitas vezes, a maioria das pessoas prefere comprar peixe pronto de uma só vez. Mas, afinal, não pode ser tão útil e saboroso quanto a truta é levemente salgada, cuja receita você experimentou na prática e apreciou.

Truta salgada, a receita para cozinharDada a seguir, você pode chamá-lo muito simples, porque é preparado rapidamente e não requer esforço. E no final, temos um prato que tem as mesmas qualidades de sabor maravilhosas.

Ingredientes:

- 500-700 gramas de filé de truta fresca;

- uma cebola;

- um limão;

- pimenta e sal;

- um ramo de salsa (é útil para decorar um prato pronto).

Preparação:

Então acabou que essa receitaTrout é incrivelmente simples. O mais difícil para você pode parecer pegar a própria truta. Uma vez que para este prato é o mais adequado é o peixe desossado (você não quer tirá-los de seus dentes depois?), Você precisa encontrar filés de truta. Se isso for difícil, você terá que prepará-lo sozinho.

Nós fazemos filetes

Então, a primeira coisa a fazer é cortarcabeça, cauda e barbatanas de truta. Corte a carcaça do peixe ao longo do peritônio de modo que uma das metades tenha uma crista. Agora desta metade é necessário cortar, depois de ter limpado junto com ele e ossos costais.

Então você tem duas metades de truta que não têm ossos. Mas eles têm uma pele neles, que nós absolutamente não precisamos.

Para removê-lo, você precisa fazer a partir do meio da peçacorte a carne na pele e corte os filés. A segunda metade do filé, que ainda não foi cortado, deve ser "extraído" da maneira oposta: segure a pele e corte o restante dela ao longo dela.

Agora você tem filetes de truta e precisa cortarsuas fatias finas. É melhor fazer isso em largura total, assim você terá peças longas. E corte-os já, como a alma deseja. Mas não faça pedaços muito grandes, senão eles não terão tempo de salivar.

Truta levemente salgada: receita

Coloque as fatias em uma tigela e tempere com sal. É muito importante não perder com a salga. Se o seu objetivo é truta levemente salgada, não exagere, é melhor salgar um pouco mais tarde.

Depois que os peixes foram determinados e salgados,polvilhe com pimenta preta. Mas, novamente - não exagere, em seguida, adicione ao seu próprio gosto. Agora corte a cebola em anéis finos. Puxe bem para liberar o suco. Adicione as cebolas ao peixe e tente novamente.

Mexa bem todos os ingredientes. Depois disso, lave as mãos e corte metade do limão. Esprema o suco diretamente em uma tigela de peixe, cubra tudo com uma tampa e agite bem o conteúdo. Deixe o prato ficar por cerca de 10 minutos.

Agora coloque uma tigela de truta no freezeruma câmera onde ficará por pelo menos 15 minutos. Isso é para garantir que o peixe seja ligeiramente resfriado, mas não congelado. Como uma opção - colocar na geladeira por 2 horas, para truta fatiada, isso será suficiente.

Então você vai ter uma truta levemente salgada, uma receitaque você acabou de aprender. O último passo é colocar os pedaços de truta. Decore tudo com salsa e uma fatia de limão. Se a sua truta ligeiramente salgada foi preparada apenas para um jantar em família, você pode pular a última etapa e decorar nada.

Notas:

É aconselhável separar os pedaços de truta antes de servirem uma mesa de uma cebola em conserva. Afinal, alguém pode não gostar deste vegetal. E se não acontecer ao mesmo tempo comer o prato inteiro, a cebola conservada não dará o gosto mais agradável ao peixe restante.

Além disso, com um peixe cozido de acordo com esta receita, você pode fazer salada com truta ligeiramente salgada. Acontece um prato muito saboroso.