Uma receita para macarrão para espaguete

A massa garantiu sua posição na cozinha. Eles podem ser armazenados por um longo período de tempo, são satisfatórios na faixa de preço, eles têm muitas fibras e quase sem gordura.

Pasta não é apenas um prato lateral universal paraPratos diferentes, mas também o ingrediente. Just made pasta é distinguido por seu sabor e cheiro únicos, isso não é encontrado com produtos comprados. A massa é muito saborosa com molhos, manteiga e queijo.

A receita de macarrão para espaguete não é complicada. O processo em si não leva muito tempo. Um detalhe importante - você precisa rolar a massa tão fina quanto possível. Massa fresca, se não for usada, pode ser armazenada na geladeira.

A massa base para macarrão é cozida cerca de doishoras e ainda demorar a prova e a secar. Para obter 450 gramas de massa, você precisa tomar 450 g de farinha e um pouco mais para aspersão, uma colher de chá de sal, quatro ovos, uma colher de sopa de óleo vegetal e água fria, três colheres de sopa.

Tampe a farinha com sal em uma tigela e faça no centrofossa. Nela, despeje ovos, óleo e água alternadamente. Molhar completamente todos os ingredientes e misturar uns com os outros. Para amassar a massa, você precisa se mover de você e girar para 45 graus. Misture a massa por cerca de quinze minutos, até ficar elastico e suave. Se tudo for feito corretamente, as bolhas de ar serão visíveis sob a superfície da massa. Após a mistura, coloque a massa em uma bolsa e deixe-a por cerca de uma hora à temperatura ambiente ou coloque-a na geladeira para a noite. Em seguida, usando uma receita de macarrão para espaguete, a massa deve ser dividida em iguais quatro partes. Deslize as peças uma a uma, e deixe o resto na bolsa. É necessário rolar o mais fino possível na superfície previamente esparcida da mesa ou placa. Depois de rolar, deixe secar por cerca de dez minutos. Então você pode cortá-lo. Com todas as partes do teste, você precisa fazer o mesmo.

Uma receita de macarrão para uma certa cor de espaguete sugere, por exemplo, a adição de purê de purê de purê à massa para produzir uma cor verde.

Os espaguetes multicoloridos agradecerão não só as crianças, mas também os adultos e decorarão a mesa.

As formas de pasta de corte podem ser diferentes.

Para as lasanha, você precisa cortar uma massa com uma faca afiadaretângulos medindo 7 por 13 cm e decomposição a uma distância um do outro. Cubra com uma toalha e deixe secar durante pelo menos uma hora, mas melhor durante toda a noite. De tais retângulos, prepare uma lasanha clássica com um molho "Bolonhesa".

Para preparar o telatelya é necessário cortarMassa para peças retangulares, como para lasanha. Cada retângulo é rolado em um rolo e corta uma largura de 12 mm. Gire as tiras resultantes e coloque sobre uma toalha de cozinha, cubra com os outros e deixe secar por uma hora, e de preferência à noite.

Para a preparação de "ninhos" é necessário dobraralgumas tiras de massa, torce-as, colocando o fim do pacote na palma da mão, fazendo "ninhos" redondos. As tiras devem ser giradas no sentido anti-horário. Os "ninhos" resultantes colocados em um recipiente, polvilhados com farinha, deixam secar por uma hora - uma e meia. Você pode armazená-lo na geladeira.

Como cozinhar macarrão para espaguete e servir

Durante a preparação e apresentação de diferenças especiaisnão, se você estiver preparando uma massa seca ou fresca. A massa italiana para espaguete é calculada em 50 a 75 gramas de frutos secos ou 225 g frescos para uma pessoa. Por cada 450 gramas de macarrão, você precisa tomar cerca de 3,5 litros de água, pré-sal. Com a fervura de água, a pasta é baixada lenta e gentilmente, de modo que a temperatura da água não diminua. O espaguete é melhor mantido em um pacote e abaixou muito gentilmente uma vez que eles começam a suavizar. Na água, mexa a pasta com um garfo. Não cubra a panela com uma tampa. A receita de macarrão para espaguete envolve cozinhar até o estado de al dante - é quando morder o produto permanece um pouco firme. Jogue a massa em uma passadeira e você pode imediatamente servir a mesa.