Lasanha italiana: o que é?

Os fãs da cozinha italiana estão em todos os países do mundo. Isto não é surpreendente, porque possui massa única e lasanha, simples, mas tal pizza deliciosa, assim como muitos outros pratos.

E para sentir o gosto favorito,não necessariamente ir para a Itália - os produtos necessários podem ser encontrados em casa. Por exemplo, você pode tentar descobrir o que há de bom em lasanha. O que é isso? Várias camadas de massa recheada com carne ou ensopado de legumes, polvilhadas com queijo e assadas no forno com molhos.

Como surgiu a lasanha?

O que é isso? O primeiro sobre esse prato foi aprendido, curiosamente, não pelos romanos, mas pelos gregos. Eles aprenderam a assar bolos redondos planos de farinha de trigo, que eles chamavam de laganon. A receita deles passou para os romanos, que começaram a cortar esse pão em tiras. Em algumas partes da Itália, desde então, a palavra "lagana" foi preservada, o que é chamado de pasta larga, mais comumente conhecida como tagliatelle. Em outras áreas, o prato foi transformado em algo que hoje é popular em todo o mundo. Curiosamente, escandinavos e ingleses também estão tentando defender o direito de inventar lasanha. Mas os italianos têm certeza de que ninguém pode melhorar do que o deles. Bem, lasanha napolitana, carne e nutrição, é realmente linda.

Tente cozinhar você mesmo e veja por si mesmo!

Lasanha Clássica à Bolonhesa

Para preparar este prato você precisarádominar dois italianos molho e bolonhesa -beshamel. Você também vai precisar de adquirir uma folha especial, que compõem a lasanha. O que é isso? Na verdade, esta pasta formato incomum, bolos de farinha de trigo fina, por vezes necessitando de cozinhar, e às vezes quase pronto. Então, você precisa a quarenta gramas de manteiga e uma colher de sopa de azeite, três fatias de bacon, e sessenta gramas de presunto - Os italianos preferem prosciutto cebola variedade, duas cenouras pequenas, um par de talos de aipo, duzentos e trinta gramas de carne picada e ao mesmo bezerro, cem gramas de carne de porco carne, vidro caldo de galinha e um copo de vinho branco, dois copos de tomates picados, cravinho, noz moscada, copo par de água quente, trezentos e quarenta gramas de cogumelos frescos, dois fígado de galinha, salsa, polstaka em um alto teor de gordura creme de leite, sal, pimenta.

Todos estes são os ingredientes para o recheio e para o molhoBeshamel exigirá três colheres de sopa de manteiga, três colheres de sopa de farinha, dois copos de leite morno, um copo de parmesão. E não se esqueça da própria lasanha. Então, o bolonhês é onde começa a lasanha. O que é isso? Molho de carne grossa com legumes. Derreta a manteiga, adicione a azeitona, o presunto e o bacon. Em um minuto, reduza o calor ao mínimo e coloque os legumes picados na panela. Quando eles ficarem macios, adicione toda a carne picada. Mexa enquanto frite até terminar. Despeje o vinho e o caldo na panela, depois de dez minutos, coloque os tomates e as especiarias, adicione água. Cozinhe por quarenta minutos e adicione cogumelos, salsa e fígado, e depois creme e pimenta e sal.

Para bechamel, derreta a manteiga em uma panela, adicionefarinha e mexa até a massa ficar marrom. Aos poucos, despeje o leite e leve a mistura a um espessamento. Cozinhe as folhas de lasanha, coloque em uma assadeira, espalhando cada camada com molho de carne e derramando sobre bechamel, e polvilhando com queijo, cubra a última camada apenas com bechamel e polvilhe com óleo. Asse por cerca de meia hora, antes de servir, deixe o prato esfriar um pouco.