Qual a melhor forma de cozinhar abobrinha cozida com berinjela e tomate?
Você pode fazer muitos vegetais simples.pratos interessantes e muito saborosos. Tome zucchini cozido no vapor com berinjelas e tomates, por exemplo. Dependendo do uso de ingredientes adicionais, este conjunto de produtos pode ser preparado de diferentes maneiras.
Uma receita simples
Cozinhe a abobrinha cozida com berinjela etomates fáceis. A maneira mais conveniente de fazer este prato na panela. Para o trabalho, você precisará de 4 tomates, 2 berinjelas, 1 cebola, 2 abobrinhas, sal, 2 raminhos de salsa fresca, 2 dentes de alho, um pouco de pimenta moída e 35 g de qualquer óleo vegetal.
O processo de cozimento de tal prato pode ser dividido em várias etapas:
- Primeiro, os vegetais precisam ser limpos e lavados. A beringela e a pele de abobrinha devem ser cortadas.
- Então eles devem ser cuidadosamente esmagados em cubos.
- Unte a panela com óleo.
- Primeiro despeje um arco sobre ele e passe-o por 3 minutos.
- Adicione a abobrinha com berinjela, mexa e frite em fogo baixo por mais 5 minutos.
- Agora você precisa entrar no tomate com especiarias. Aqueça a massa resultante até que os produtos não deixem o suco.
- Cubra e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos.
- 4 minutos antes de estar pronto, envie verduras picadas e dentes de alho picados para a panela.
Depois disso, abobrinha cozida com berinjela e tomate deve fermentar um pouco. Para a mesa, eles podem ser servidos quentes e frios. Será saboroso em ambos os casos.
"Ratatouille" moderno
Nos livros de receitas, ratatouem é chamadoPrato francês composto por cinco legumes assados de uma determinada maneira: tomate, pimentão, abobrinha, alho e cebola. Tendo acrescentado berinjelas à lista dos principais produtos, os chefs modernos criaram uma nova versão que não é inferior em termos de sabor ao original.
Para fazer ratatouille avançado,Você precisará dos seguintes ingredientes: 3 tomates, 2 abobrinhas (melhor abobrinha), 2 cebolas, 1 berinjela, 2 pimentões, sal, 2 dentes de alho, verduras (endro, salsa), óleo vegetal e pimenta moída.
Geralmente leva um pouco mais de uma hora para preparar tal prato. Para isso você precisa:
- Legumes com verduras bem lavadas.
- Abobrinha, pimentão e berinjela cortada em cubos. Pelas regras, as peças devem ser grandes o suficiente.
- Faça o mesmo com os tomates. É verdade que eles devem primeiro remover a pele. Para fazer isso, os tomates devem ser baixados por 1 minuto em uma panela de água fervente.
- Cebola e alho pique finamente e verdes - apenas picados aleatoriamente. Agora você pode prosseguir para o processo principal.
- Primeiro, frite a cebola com alho por 2 minutos em uma panela de óleo fervente.
- Com um intervalo de 2-3 minutos, adicione gradualmente a berinjela, o pimentão e a abobrinha. No final, entre no tomate.
- Adicione especiarias e ervas aromáticas, misture e cozinhe sob uma tampa por 25 minutos em fogo baixo.
- Adicione o restante alho e verduras.
- A chama pode ser extinta e o prato deve permanecer por mais 10 minutos.
Acontece suculenta, perfumada e muito saborosa abobrinha cozida com berinjela e tomate, que pode ser usado como um prato independente, e com qualquer prato lateral.
Blanks para o inverno
Ao alterar a composição da mistura vegetal, você pode cozinharproduto completamente novo. Seu sabor é fácil de regular, inclusive na receita de um ou outro componente. Por exemplo, é bom adicionar cenouras a abobrinha cozida com berinjela, alho e tomate. O resultado será um concurso que certamente atrairá os adeptos da comida vegetariana.
Para o trabalho você precisa de 2 berinjelas, 6 tomates, 2 abobrinhas, 2 cenouras médias, sal, 4 dentes de alho, 2 cebolas, 50 g de óleo vegetal e um pouco de açúcar.
Tecnologia de preparação:
- Os vegetais primeiro precisam lavar bem.
- Depois disso, eles precisam ser limpos, não se esqueça de pré-derramar os tomates com água fervente.
- Berinjela com abobrinha cortada em meia argola etomates e cebolas - em cubos. Cenouras são melhores para desmoronar com canudos, e o alho é apenas picado. Ao mesmo tempo, em uma forma esmagada de berinjela, tomate e abobrinha deve ser aproximadamente a mesma quantidade.
- Cole a cebola em óleo quente.
- Em seguida, adicione alternadamente vegetais na seguinte ordem: cenoura, tomate, abobrinha, berinjela.
- Sal, diminua o fogo e cozinhe sob a tampa por 2 horas.
- Uma vez que os legumes estejam macios, adicione o alho, mexa, reduza a chama e espere mais 60 segundos.
Depois disso, o fogo pode ser desligado e o guisado pronto pode ser colocado nas margens e imediatamente enrolado.
Receita para multivariada
É muito mais fácil para as donas de casa modernas cozinharem.pratos de vegetais. Para isso, um dispositivo único chamado multicooker foi criado recentemente. Com isso, é fácil cozinhar quase todos os legumes no vapor (berinjela, abobrinha, tomate e outros). Para fazer isso, a máquina possui modos especiais, o que economiza tempo significativamente e simplifica o processo em si.
Cozimento cozido em um fogão lento começa comseleção de ingredientes. Você vai precisar de: 400 g de abobrinha, 1 pimentão, cebola, sal, 1 tomate, 2 dentes de alho, 0,5 kg de berinjela, 20 ml de óleo vegetal e pimenta moída.
Método de preparação:
- Vegetais lavados e secos devem ser descascados e picados. Tomates podem ser cortados em fatias.
- Abobrinha com berinjela cortada em cubos e pimenta - palhas.
- Verdes e cebolas finamente desmoronam.
- Mergulhe as berinjelas por 5 minutos em água com sal frio. Isso ajudará a remover o amargor desagradável.
- Despeje o óleo na tigela. Defina o modo “Fritura” e ligue o temporizador por 5 minutos.
- Despeje a cebola e passe-a levemente.
- Adicione os legumes restantes, sal e um pouco de pimenta moída.
- Defina o programa “Quenching” e observe o tempo de 30 minutos no temporizador.
- 5 minutos antes do sinal sonoro, introduza os verdes e o alho.
Paralelamente à preparação de um ensopado, você pode realizar qualquer outro trabalho na cozinha. A máquina fará tudo por conta própria e a tempo.
Carne com legumes
De que outra forma você pode cozinhar beringelas cozidas com abobrinha e tomate? A receita com a adição de carne permite que você rapidamente e sem muita dificuldade para fazer um jantar delicioso e nutritivo.
Para trabalhar, você precisa de um conjunto mínimo deIngredientes: 0,6 kg de presunto de porco, 2 dentes de alho, 1 abobrinha, óleo vegetal, 500 g de berinjela, sal, pimenta e tomate (é melhor tomar meio copo de suco de tomate).
Cozinhar ensopado misto é melhor feito passo a passo:
- Cortar carne e legumes lavados em pedaços médios.
- Porco frite em uma panela no óleo em fogo alto e, em seguida, transferi-lo para a panela.
- Digite os ingredientes restantes e misture bem.
- Cozinhe em uma tampa por cerca de meia hora.
Se você levar tomates para um cozido,eles precisam remover a pele. Primeiro, os frutos devem ser mergulhados por alguns minutos em um recipiente de água fervente. Depois disso, a pele sairá com muita facilidade. Um prato ideal para tal prato seria um delicado purê de batata.
Panela cozida
Às vezes o prato é muito mais saboroso seCozinhe em um prato especial. Por exemplo, nos Bálcãs, legumes cozidos no vapor (abobrinha, berinjela, pimentão, tomate e outros) são feitos em panelas de barro. É muito conveniente, porque o prato é preparado na mesma panela, em que é servido à mesa.
Para esta receita você precisará dos seguintes produtos: 2 vagens de pimenta doce, 1 berinjela, 4 tomates, 2 batatas, cebola, 1 abobrinha, 3 dentes de alho, 65-70 g de óleo vegetal, 3 raminhos de endro e salsa, além de sal, louro, pimenta preta, tomilho e 100 ml de vinho branco seco.
Método de preparação:
- Antes de trabalhar, o recipiente deve ser enxaguado com água. Depois disso, ele deve ficar um pouco para que as cerâmicas absorvam a umidade. Neste prato os vegetais serão sempre suculentos.
- Os produtos devem primeiro ser lavados e depoismoer. Batata, abobrinha e berinjela é melhor cortar em cubos, fatias de pimenta e cebola - meio anéis. O tamanho dos espaços em branco pode ser arbitrário. Mas é melhor não diminuí-lo aqui, para que depois de cozidos os legumes não se transformem em uma massa homogênea. Os tomates devem definitivamente remover a pele.
- Frite a cebola em óleo para não dourar levemente.
- Adicione pimenta à panela. Frite até ficar macio.
- Alimentos processados dobram para o fundo da panela.
- Coloque as batatas em cima e coloque a abobrinha sobre ele.
- Sal, adicione tomilho seco e pimenta moída.
- Cubra todos com fatias de tomate (sem pele).
- Separe uma berinjela frita. Coloque-os em uma camada superior do pote.
- Polvilhe com verduras picadas e alho picado.
- Encha tudo com vinho e adicione meio copo de água.
- Cubra a panela com uma tampa e coloque-a no forno frio.
- Traga a temperatura para 230 graus e deixe ferver até a massa ferver. Isso levará aproximadamente 20 minutos.
- Abaixe a temperatura para 200 graus e cozinhe mais meia hora.
Depois disso, o fogo pode ser desligado e o poteSaia do forno, enrole um cobertor e deixe descansar por mais 15 minutos. A peculiaridade deste prato é que os produtos não são misturados durante o cozimento em pratos. Portanto, eles devem ser dispostos em placas, começando pelo fundo.
