Você vai aprender a fritar batatas corretamente

Este prato em nosso país tem sido o maisPopular e mais amado, e em cada família é cozido de maneiras diferentes, de acordo com suas próprias receitas, gosto preferências e hábitos. Você acha que só você sabe como fritar batatas corretamente? Vamos tentar verificar.

Então, um bom cozinheiro que sabe comoalto nível profissional para cozinhar tal prato como batatas fritas deliciosas, recomenda começar com a escolha do produto principal, no fim de tudo depende da aparência final - externa e sabor - do prato resultante. Você pode escolher entre variedades de diferentes graus de amido, dependendo de quais batatas podem ser mais friáveis. Portanto, para purê de batatas ou sopa, as variedades com maior quantidade de amido são ideais, e para assar - com o mínimo.

Na segunda etapa de cozinhar batatas fritasvocê deve pensar no grau de corte - não mais de 1 centímetro. Blocos finos são os melhores para se livrar até mesmo do amido, que eles contêm em pequenas quantidades, para o qual o produto é cuidadosamente lavado e seco em uma toalha de papel. Quanto menos umidade houver nas batatas, menos causará problemas - praticamente não espirrará e ficará bem frito.

Como corretamente fritar batatas? Certifique-se de espalhá-lo em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal quente na quantidade certa. Que o prato tinha um aroma único, é melhor escolher o óleo refinado, mas não deve ser demais para a batata ficar bem frita.

Uma parte importante de fazer saboroso e simplesprato nacional é o sal - para colocá-lo deve ser dispensada, é melhor no meio do processo de cozimento. Foi durante este período, o produto absorve o sal e, como conseqüência, é possível experimentar e avaliar. Além disso, a receita batatas fritas corretas assume a sua mistura completa - só que neste caso, o prato vai se tornar saborosa cor dourada rosado, fritar uniformemente e de todos os lados, e, se o calor suficientemente intenso, coberto com uma crosta crocante.

Dadas todas as condições acima,cuidadosamente selecionando, limpando e cortando batatas, você pode começar a criar uma obra-prima culinária. Para isso você precisa levar: batatas propriamente ditas (1 kg), cogumelos (600 gramas), cebolas (300 gramas). Para cozinhar, você precisará de óleo vegetal e para decorar um prato - verduras.

Processo de cozimento: No início, a cebola é finamente picada e finamente picada, depois segue cubos grandes para cortar cogumelos e batatas bruski. Antes de fritar as batatas corretamente, em uma frigideira você precisa fritar a cebola no azeite e, depois de alguns minutos, colocar os cogumelos ali. Poucos minutos depois, você pode colocar as batatas na panela - sal no meio do processo e misture bem todo esse tempo. Após 20-25 minutos, o prato pode ser colocado em pratos e polvilhado com ervas.

Também é interessante fazer essa opçãoum delicioso prato nacional. Levará para ele o seguinte: batatas (800 gramas), cebolas (100 gramas), carne de porco salgada salo (100 gramas). Além disso, você não pode ficar sem óleo vegetal para fritar, sal e verduras. Sobre a preparação de gordura deve ser cuidado, mesmo antes de fritar corretamente as batatas. Deve ser separado da pele dura, limpar o sal e cortar em pequenos blocos. Em seguida, a gordura é frita em uma frigideira aquecida até dourar, depois de 1-2 minutos, o óleo vegetal é derramado na mesma frigideira, em que já é possível abaixar a batata que foi descascada e cortada em pequenos pedaços. Com o primeiro mexendo no prato, você pode adicionar cebolas picadas, salgar e cobrir com uma tampa, fritar por 5-6 minutos. Depois disso, a comida pode ser misturada quando necessário - e quando coberta com uma crosta apetitosa, pode ser colocada em pratos e, decorada com ervas picadas, servida à mesa.