Como conservar bacon em uma salmoura em casa?
Quando você pisca panelas para o verão da avóférias, à toa pensamentos sobre comida caseira deliciosa e pickles úteis vêm. Salo salgado sempre pronto parecia ótimo na mesa, tanto no papel de um bom lanche, e no papel de uma refeição saudável para o jantar. Mas como conservar bacon em salmoura, sem violar a receita do livro de receitas da avó? A resposta a essa pergunta é bem simples. É necessário seguir um conselho simples que consideraremos em nosso artigo. E o lanche será absolutamente perfumado e nutritivo.
Para conservar o bacon em casa, você precisa de um mínimo de ingredientes e esforço. Além do produto principal, temperos, alho e sal-gema são necessários.
Primeiro de tudo, você precisa escolher o ingrediente certo. Não fique com produtos muito gordurosos - a gordura deve ser difícil (você pode pegar pedaços com camadas brancas e cor-de-rosa).
Para nossa receita,interlayer de carne. Uma excelente escolha também será um produto com uma fina pele de porco (que dará à peça um sabor agradável e interessante). Não compre banha em grandes supermercados - vá ao mercado de carnes e escolha o produto mais fresco. De acordo com os ucranianos, a gordura é fresca quando é possível empurrar uma faca de mesa sem muito esforço.
Pegando um produto fresco e bom, você pode ir diretamente para a resposta à pergunta - como conservar o bacon na salmoura.
Sites da Internet e livros de culinária fornecem muitas receitas, cada uma das quais dá o seu bom resultado. Neste artigo, vamos considerar as duas opções mais populares.
Muitas donas de casa e seus maridos pensam que salga- Este é um processo difícil e longo, e não sabe como conservar bacon em um pote sem recorrer à ajuda de cozinheiros. Mas isso está longe de ser o caso. De fato, cozinhar parece muito rápido.
Vale a pena notar que o mais importante é preparar adequadamente a salmoura, para a qual você precisa apenas de cinco copos de água e um copo de sal.
Então, ferver água e sal e depois refrigerar atétemperatura ambiente. Enquanto isso, corte a gordura com pedaços pequenos, de modo que ela passe facilmente para o frasco e também seja facilmente removida. Quando você colocar a banha em uma jarra, não se esqueça de colocar alho, louro e pimenta entre as camadas, pois todos esses ingredientes darão um sabor caseiro especial.
Se a gordura está no frasco, é hora de derramarseu picles. Você não deve fechar o recipiente em que o produto será armazenado, você pode apenas cobrir com uma tampa ou gaze, deixando-o por seis dias em algum lugar isolado à temperatura ambiente (você pode em um porão não muito legal). Somente após esse período, você pode continuar a experimentar o produto.
Agora você tem informações sobre como conservar gordura em salmoura. rapidamente e sem esforço.
O frasco com o produto é normalmente armazenado na geladeira após a salga, evitando que fique mole e adquira um odor desagradável.
Além disso, em nosso artigo, vamos considerar a opção de salgar a gordura em ucraniano, usando o "método seco".
Para esta receita você precisa de sal grosso, louro e alho. Muitos, se desejado, adicionar várias especiarias, tais como: pimenta vermelha, cravo e coentro.
A melhor relação é de 4 colheres de sopa de sal por 1 kg de gordura. Cortar o produto, como no método anterior, não deve ser muito grande, as camadas com uma espessura de 3-4 cm vão completamente.
Bacon picado deve ser recheado com alho eLimpe o sal. Na parte inferior dos pratos, onde colocaremos nosso produto, também despejamos sal e temperos e adicionamos folhas de louro picadas. Coloque a banha e uniformemente, polvilhe com sal em uma camada fina de cada linha. Em seguida, o boleto é deixado por vários dias na geladeira.
Depois de um tempo especificado, o lanche pode ser considerado pronto e servido na mesa. Muitos convidados pedir-lhe-ão conselhos sobre como conservar a banha de porco salgada. ou de qualquer outra forma. Afinal, é sempre um prazer espalhar esse produto em uma mesa de férias ou levá-lo com você em uma viagem de negócios ou viagem.
