Salada com arenques: receitas passo-a-passo com fotos

O arenque tomou um lugar honroso em nossas mesas. Os pratos deste produto são ótimos. Uma salada de arenque - originalmente iguaria russa. O arenque pode ser comprado em supermercados ou em mercados salgados, defumados, secos ou frescos. Neste artigo, os amantes deste peixe oferecem várias opções para cozinhar saladas. Mas primeiro descobriremos se o arenque é útil ou prejudicial.

Tudo sobre o arenque: composição, propriedades úteis e danos

Contém este peixe uma enorme quantidade de proteína, emsua composição inclui aminoácidos essenciais. Rico em arenques com vitaminas A, B e D, ácido graxo ômega 3, que é capaz de prevenir coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos e melhorar o fluxo sanguíneo. Minerais de peixe saturados: potássio, cobalto, cálcio, cobre, manganês, ferro, fósforo. E o teor de iodo mesmo carne é maior.

Arenque fresco contém:

• proteínas (17,5 gramas);
• gorduras (2 gramas);
• carboidratos (zero grama).

O uso deste peixe reduz o risco de doenças do sistema cardiovascular, previne o desenvolvimento da aterosclerose.

Muitas pessoas pensam que o óleo de peixe pode substituir o arenque, mas não é. Não contém tantas vitaminas, proteínas, antioxidantes, como nos peixes.

O conteúdo calórico do peixe salgado é de 261 Kcal, fumado - 218 Kcal, frito - 180 Kcal, decapado - 155 Kcal, fresco - 88 Kcal.

O arenque contém muitos pequenos ossos. Use com extrema cautela. Não se envolva em pessoas salgadas que sofrem de pressão alta, inchaço, doença renal. Arenque, contendo muitas especiarias, pode causar alergias.

Certifique-se de verificar o peixe para o frescor ao comprar. Para que não haja lugares rançosos em lugar nenhum.

Assim, o arenque é um produto nutritivo que promove um melhor funcionamento dos sistemas nervoso, digestivo e circulatório. Mas use-o moderadamente.

Peixe corte

É necessário primeiro remover a pele. Primeiro remova a cabeça e as entranhas. Lave a carcaça completamente. Faça uma incisão na parte de trás e retire as barbatanas ao mesmo tempo. Pegue a pele do topo e puxe para baixo. Atire como uma luva. Então pegue o peixe pela cauda e puxe-o. O peixe deve dissolver em duas metades. Assim, você vai se livrar do cume. Resta puxar as costelas, fazê-lo manualmente e remover os pequenos ossos com uma pinça. Tudo, o peixe está pronto para cozinhar.

Salada com arenque com uma foto e uma receita passo a passo

Sem qual prato não custa uma única festa russa? Claro, sem arenque sob um casaco de pele. Sua atenção é apresentada à receita clássica, que é um pouco modernizada.

Ingredientes principais:

• maionese (uma panela);
• arenque levemente salgado (uma peça);
• duas maçãs azedas;
• beterraba (dois pedaços);
• duas cenouras;
• cebola (uma peça);
• batatas (quatro pedaços);
• sal;
• vinagre (duas colheres de chá);
• água.

Cozinha passo-a-passo

Limpe o arenque da pele e dos ossos. Corte em fatias pequenas. Enquanto deixa de lado. Tome as beterrabas, batatas e cenouras. Lave bem a terra. Em seguida, ferva cada produto separadamente. Esfrie e descasque. Em seguida, separe os vegetais separadamente. Agora prepare as cebolas. Descasque-o da casca, pique-o bem. Pegue uma tigela pequena e coloque a cebola. Deite com água a ferver. Adicione o vinagre. Mexa bem. Deixe por quinze minutos para a amargura deixar o arco. Em seguida, drene a água. As maçãs lavam, descascam, retiram o caroço e as sementes. Rale em um ralador e misture imediatamente com as cebolas, para que a massa da maçã não escureça. Tempere esta mistura com maionese. E comece a espalhar a salada de arenque com camadas:

• batatas;
• arenque;
• uma mistura de maçãs e cebolas;
• cenouras;
• beterraba.

Adicione sal a cada camada e cubra com maionese. Coloque a salada de arenque na geladeira. O prato estará pronto em algumas horas!

Salada de arenques defumados

Ingredientes principais:

• um arenque (pode ser fumado quente ou frio);
• sal (pitada);
• três ovos de galinha;
• arroz (meia xícara);
• especiarias;
• cebola verde (cacho);
• maionese;
• endro (cacho).

Cozinhe o arroz como mostrado na embalagem. E então pegue o arenque e limpe-o dos ossos e da pele. Corte em pedaços pequenos. Cozinhe os ovos de galinha. Arrefecer e depois cortar. Misture o arroz, arenque e ovos em uma tigela. Adicione-lhes verduras picadas, sal e especiarias. Tempere com maionese. Esta salada de arenque é melhor servida em uma forma gelada.

Salada de arenque com cogumelos

Você precisará dos seguintes produtos:

• filé de arenque (melhor salgado);
• mar salgado (a gosto);
• champignons (250 gramas);
• pimenta moída;
• cebolinha (cacho);
• tomates (dois médios);
• bulbo vermelho (uma peça).

Para o molho de queijo:

• queijo cottage (três colheres de sopa);
• maionese (cem gramas);
• creme azedo (três colheres de sopa).

Como fazer uma salada

Tome champignon fresco. Lave-o Fatie-os em fatias. Em seguida, ferva os cogumelos em água salgada até estar pronto. Jogue-os em uma peneira para regar o copo. Transfira para uma tigela e deixe por um tempo. Fatie os tomates em fatias. Corte o filé das fatias de arenque. Corte os anéis de cebola. Todos os produtos fatiados misturam, tempere, tempere. Prepare o molho para reabastecer. Requeijão esfregue por uma peneira. Se você adquiriu granulação fina, então não é necessário fazê-lo. Em seguida, bata com maionese e creme azedo (melhor liquidificador) para obter uma massa homogênea. Tempere com molho. Em seguida, espalhe os pratos e polvilhe com verduras. Pronto para salada com arenque e cogumelos.

Às vezes, dos produtos mais usuais, você obtém obras de arte tão culinárias. Bon appetit!