Batatas fritas com carne. Poderia haver algo mais delicioso?

Recentemente, tornou-se muito na moda raciocinarsobre um tema de uma alimentação saudável, e uma das opiniões populares sobre esta conta é um alimento separado (em vista da incompatibilidade de alguns produtos). Por exemplo, batatas e carne são consideradas incompatíveis, e batatas fritas com carne, provavelmente, são consideradas venenosas. Mas, talvez, "o diabo não é tão terrível como ele é pintado" e é possível periodicamente permitir-se entrar em tal prato?

Batatas fritas com carne, talvez a mais amadae um prato popular entre a população masculina de nosso país, especialmente se for servido em uma mesa em uma companhia com pepinos e tomates salgados. O segredo de cozinhar, como qualquer outro prato, não está apenas nas habilidades do cozinheiro ou da dona de casa, mas também no humor dele. A carne pode ser qualquer carne, coelho, frango, peru, cordeiro, etc. Mas, em nossa opinião, em termos de sabor, em primeiro lugar é sempre batatas fritas com carne de porco. Uma das receitas deste prato, que se encaixa bem no livro de receitas de qualquer dona de casa, queremos compartilhar com você.

400 gramas de carne de porco selecionada cortamos em grandepedaços (2-3 cm de espessura), em seguida, colocá-los em pratos profundos, de modo que seria mais conveniente para misturá-los mais tarde. Polvilhe a carne com sal, cerca de meia colher de chá e uma pitada de pimenta. Nós esfregamos em um ralador grande 1 cabeça de cebola descascada e enviamos isto a um tanque de carne de porco. Lá colocamos 1,5 colheres de sopa de maionese. Misturamos todos os ingredientes e começamos a esfregar especiarias e maionese na carne. Depois de termos atingido um estado uniforme do conteúdo do recipiente, cubra-o com uma tampa e deixe marinar à temperatura ambiente por 15 minutos, e depois por 2 horas enviamos para a geladeira.

Ao marinar carne de porco, prepare as batatas. 800-900gr de batatas (aproximadamente 7-8 tubérculos de tamanho médio), limpos e cortados em tiras. Despeje o óleo vegetal panela de modo que o fundo é fechado, aqueça-o e depois espalhe as batatas e cubra a panela com uma tampa. Após 5-7 minutos, coloque a carne de porco em conserva numa frigideira, misture-a, feche-a com uma tampa e continue a assar. Poucos minutos depois, sal e pimenta batatas com carne. Cozinhe em fogo médio, sob uma tampa fechada e mexendo sempre. Neste caso, o prato estará bem cozido e ao mesmo tempo ruddy. A vontade é determinada pelo sabor, assim que a carne e as batatas ficarem macias, significa que é hora de desligar o fogão e chamar de lar para a mesa.

Prato muito saboroso - batatas fritas com frango. Para a sua preparação, tomar 3-4 coxas de frango ou canelas e mergulhe-os por 10-15 minutos na marinada - maionese, sal, pimenta e 2 dentes de alho ralado. Limpamos 5-6 batatas e cortamos em meio-anéis 3-4 mm de espessura. Na frigideira com o óleo de girassol aquecido, colocamos o frango em primeiro lugar e cobrimos com uma tampa, e depois de 5-7 minutos depois colocamos as batatas nas porções livres da frigideira e adicionamos um pouco de sal. Cozinhar deve estar nas mesmas condições descritas na receita anterior - em fogo médio e sob uma tampa fechada, mexendo ocasionalmente. Frango no processo de cozimento também pode ser virado para que fique bem frito. Embora você possa passar sem isso, será muito apetitoso.

O prato "batatas fritas com carne" não é obrigatóriodeve ser preparado como um todo. As batatas podem ser fritas separadamente, especialmente se você quiser colocá-las em um estado crocante. Carne também - costeletas, costeletas, almôndegas, bife, etc. Existem muitas receitas.

Sem dúvida, será inesquecivelmente delicioso crocantebatatas fritas com a carne de qualquer animal ou aves de capoeira. Para que a batata fique com uma crosta dourada, você deve seguir algumas regras simples:

- é necessário fritar batatas em óleo vegetal bem aquecido;

- o sal deve demorar alguns minutos antes da preparação;

- cozinhe em fogo alto sem cobrir a panela com uma tampa.