Como amargar repolho. Receita para cozinhar em casa
Repolho branco é um vegetalcultivado em todo o mundo. É lindamente armazenado. Isso permite cozinhar pratos de repolho durante todo o ano. Repolho é um alimento alimentar, que é uma fonte de vitaminas, oligoelementos e minerais.
A partir do repolho preparar o maisvariedade de alimentos. Para preservar as propriedades benéficas da cultura vegetal, use-a em forma fresca ou fermentada. Cozinhe chucrute fácil. Para acidificação deve escolher variedades tardias com boas propriedades de decapagem.
Como fazer chucrute? A receita de cozinhar em pequenos recipientes é adequada para espaços em branco em casa. Salgando repolho em bancos para o inverno não requer rolando apertado. É preparado em pequenas porções. Chucrute pronto pode ser perfeitamente armazenado na geladeira. E como pode ser comprado em qualquer época do ano, não é difícil preparar um novo lote.
Como fazer chucrute? A receita para cozinhar salgadinhos azedos em barris ou em pequenos recipientes é a mesma.
Kvass repolho em casa pode ser em frascos de vidro, esmaltados, cerâmica ou louça de barro. Antes de cozinhar, limpe as cabeças das folhas superiores e lave.
Legumes puros são picados, colocados em uma amplacapacidade. Junte o sal e amasse levemente para destacar o suco. Misturado com cenouras, pré-ralado em um ralador grosso. Em seguida, os legumes são colocados em um recipiente onde eles azedarão o repolho. A receita pode ser variada adicionando especiarias. Eles dão ao produto acabado uma ligeira urgência.
Em potes de vidro, o repolho é socado muitoapertado, para os muito "cabides". Em recipientes esmaltados ou de barro é coberta com uma placa limpa na qual a carga é colocada. No processo de fermentação, o suco liberado cobre completamente o repolho. Cozinhar ocorre à temperatura ambiente. Para que o tarugo não seja amargo, os vegetais são misturados suavemente durante a fermentação, retirando o gás formado. Depois de três dias, o boleto está pronto. Ele é colocado na geladeira. À temperatura ambiente, o processo de fermentação continuará, levando à acidificação da couve.
Receita para o padrão de chucrute. Mas qualquer hostess em armazenar seus próprios segredos de cozinhar este produto útil. Muitas cenouras, mas adicionam fatias de maçã, cranberries ou sementes de romã. Também cozido chucrute salgado com beterraba ou pimentão. Ao mesmo tempo, o prato adquire um sabor peculiar.
Quando é melhor fazer chucrute? Nas áreas rurais, isso é feito imediatamente após a colheita, ou seja, quando ocorre a primeira geada. E nas cidades, as donas de casa mais ou menos na mesma época começam a fazer chucrute. Você pode escolher qualquer receita e pode criar espaços em branco de várias maneiras ao mesmo tempo. As pessoas dizem que é necessário esperar pela lua crescente e no dia seguinte da semana, cujo nome contém a letra “p”, começar a conservar o repolho, que ficará suculento e crocante.
Sour repolho - um produto com excelentesabor. Além disso, possui propriedades dietéticas e medicinais. É frequentemente incluído na dieta de pessoas com excesso de peso e que sofrem de doenças cardiovasculares.
