Máquinas de fabricação de cerveja elétricas. Como fazer um aparelho caseiro com as próprias mãos?

O que é luar elétrico, porO que eles precisam e quais são suas características? Casos de envenenamento com álcool "queimado" em nosso país, infelizmente, não são incomuns. Além disso, a lesão é causada não só pelo infame "espinheiro" ou um fluido de pára-brisa, você pode facilmente correr para o veneno na noite, e na famosa cadeia de supermercados. Portanto, por um longo tempo, ninguém está surpreso com o fato de que mais e mais dos nossos cidadãos estão migrando para bebidas alcoólicas caseiras, em particular, para moonshine.

O bom luar é, em muitos aspectos, bom.luar Como autocratas experientes testemunham, mesmo a partir de açúcar de beterraba regular, você pode obter uma bebida decente e de alta qualidade sem um odor desagradável e um sabor desagradável. Mas há uma condição - modo de temperatura de sublimação mantido com competência.

E neste sentido, o luar elétrico é muito mais conveniente que o resto de seus "irmãos".

Como isso funciona?

A base do trabalho de qualquer bebida éprincípio físico de separação de líquidos nos seus pontos de ebulição. Assim, o álcool etílico à pressão atmosférica normal ferve a cerca de 78 ° C, enquanto o ponto de ebulição da água, como é conhecido, é de 100 ° C.

Assim, se em algum recipiente contendo uma solução de água (H₂O) e álcool etílico (H₆Sobre₃), a temperatura será mantida entre 78 e100 ° C, o álcool vai ferver. Além disso, a água evapora parcialmente, e quanto maior a temperatura no tanque, mais intensa é a sua evaporação. Portanto, dispositivos que mantêm uma temperatura ligeiramente acima de 78 graus trabalham com mais eficiência. Moonshine elétrico com um termostato - a solução ideal para o problema.

O que é o luar

Moonshine elétrico diferem decomum apenas como uma fonte de calor, e o resto de seu dispositivo, em geral, não mudou desde a invenção do cubo de destilação pelos médicos árabes no início do segundo milênio. No tanque (evaporador) é derramada uma mistura de álcool etílico e água, como regra geral, é mash. Sob a influência de uma fonte de calor, os componentes do mosto começam a ferver, o primeiro, é claro, o álcool começa a ferver.

Um par de álcool entra no refrigerador através do tubo. Temperaturas mais baixas levam à condensação de vapores de álcool. Assim, o álcool novamente entra em estado líquido, apenas sem água. Mas isso é em teoria, na prática, tudo não é tão simples. Vapores de água e vapores de álcool caem no recipiente, diminuindo o grau da bebida. O luar elétrico com uma panela a vapor permite obter um produto mais forte devido à condensação parcial do vapor de água em um vidro especial.

Moonshine elétrico diretamente aquecido

O diagrama mostra váriosmoonshine dependendo do método de aquecimento do mash. A opção mais simples seria a primeira da lista - um dispositivo de aquecimento direto. Seu dispositivo difere do tradicional colocado em um incêndio pela presença de um elemento de aquecimento elétrico montado em uma das paredes do tanque do evaporador.

TEN é inserido em pré-preparadofuros através de buchas roscadas especiais com juntas de borracha resistentes ao calor. Esta opção funcionará bem com o mash de matérias-primas de açúcar, mas na fabricação de samogons de malte ou grãos pode ser difícil: a massa de grãos queimará nos elementos de aquecimento, ficará carbonizada e então o sabor da bebida ficará irremediavelmente estragado. A sublimação de matérias-primas de grãos em tal dispositivo só pode ser feita depois de ter sido pré-empurrado através do tecido de flanela, mas isso levará a uma diminuição no rendimento do produto.

Aquecimento através do tanque intermediário

O problema é resolvido pelo aquecimento indireto do mosto. Como fazer um luar elétrico com suas próprias mãos para que os restos de grãos contidos nos bragues não queimem? A solução técnica mais simples é colocar o evaporador em uma bacia com água fervente (opção n ° 2 no diagrama). A água na pélvis ou em outro recipiente é aquecida por eletricidade, o calor é transferido através da parede do evaporador para Braga.

Neste caso, a temperatura dentro do evaporadora definição não pode exceder 100 ° C, o que elimina a queima de resíduos de plantas. Em tal dispositivo, o mosto é derramado, sem pré-filtrá-lo, e isso aumenta o rendimento da bebida a partir da N-ésima quantidade de matéria-prima (os graus não saem com a fiação).

A desvantagem desta opção é que a água na bacia irá evaporar gradualmente, então ela terá que periodicamente vazar. E para que o processo não pare, é melhor derramar água fervente.

Moonshine elétrico profissional

Finalmente, o último da foto mostraluar elétrico profissional É muito difícil criar uma mini-fábrica com as próprias mãos, mas ele é privado da falta da versão anterior (evaporação da água) e pode ser feito de qualquer tamanho.

Um dispositivo para aquecer a água é uma caldeira de água elétrica de pleno direito com um tanque de compensação.

O refrigerante aquecido é acionado através de um trocador de calor especial feito de um tubo curvo e montado em um invólucro do evaporador.

Tais luar são feitos comoPor via de regra, para um volume de pelo menos uma tonelada de preparação (colocar um container deste tamanho em qualquer pélvis é problemático). O movimento do refrigerante através dos tubos é mais frequentemente realizado sob a influência da circulação de calor natural, embora o processo possa ser assistido pela instalação de uma bomba convencional para sistemas de aquecimento.

Fornecendo temperatura

Então, o álcool etílico começa a evaporar atemperatura de 78 ° C. Como suportar a temperatura exigida? A opção mais fácil é controlar o termômetro e ligar / desligar o elemento de aquecimento elétrico manualmente.

Contudo, os avanços tecnológicosexistem para facilitar e automatizar certos processos. Como fazer um luar elétrico capaz de manter de forma independente a temperatura ideal para o processo? Basta usar o regulador pronto projetado para manter a temperatura desejada nos sistemas de aquecimento e abastecimento de água.

O esquema de montagem é mostrado na figura. O elemento de aquecimento ligará e desligará independentemente, mantendo a temperatura do fluido na faixa especificada.

As vantagens do luar na eletricidade

Comparado ao luar elétrico tradicional tem várias vantagens:

- compacidade (se tivermos em conta as dimensões de todo o aparelho com uma fonte de calor de gás ou madeira);

- a capacidade é muito precisa e mesmo em modo automático para suportar o modo de temperatura do processo de sublimação;

- mobilidade de instalação: o dispositivo pode ser facilmente colocado em qualquer lugar da casa ou casa de campo, mesmo no pátio, uma simples extensão elétrica é suficiente.

Medidas de segurança

Estar envolvido em cerveja em casa, é necessáriolembre-se que o aquecimento do mosto ocorre em um volume fechado a uma temperatura suficientemente alta, e um produto é produzido para ser consumido no interior. E portanto:

- é necessário monitorizar a pureza dos tubos condutores de vapor, para evitar o entupimento, a fim de eliminar o aumento de pressão no aparelho e, consequentemente, a sua explosão;

- no início da sublimação, um pequenoa quantidade de álcool metílico (há uma pequena quantidade em qualquer brag), seu ponto de ebulição é de 64 ° C, que é 12 ° C abaixo do ponto de ebulição do etanol. Portanto, os primeiros 50 mililitros de bebida alcoólica de cada 10 litros de bebida caseira devem ser coletados separadamente e em nenhum caso devem ser usados ​​como bebida.